イエローアプリコット

アプリコットが美味しい果物であることは誰もが知っていますが、黄色いアプリコットについてはご存知ですか?以下、ご紹介させていただきます。

フルーツの紹介

黄色いアプリコットは、私たち全員がよく知っている食べ物です。学名は Prunus armeniaca で、黄色いアプリコットとも呼ばれています。Prunus 属、Prunus 亜属の植物です。果肉も核も食べられます。中国原産で、野生種と栽培種の両方が豊富に存在します。世界中のアプリコット植物は、6 つの地理的生態学的グループと 24 の地域的サブグループに分かれており、合計 10 種が存在します。そのうち中国には、黄杏、シベリア黄杏、遼黄杏、紫黄杏、志丹黄杏、鄭和黄杏、麗梅黄杏、チベット黄杏、プラムの9種が存在します。栽培品種は約 3,000 種あり、一般的な黄色のアプリコット種が最も広く分布しています。中国では紀元前3000年頃から大量に栽培され始めました。『夏小正』には、「4月には公園で黄色い杏が見られる」と記されている。

黄アプリコットの栄養価

1. 未熟な果物にはフラボノイドが多く含まれており、心臓病を予防し、心筋梗塞を軽減することができます。

2. 黄アプリコットはビタミン B17 が最も豊富に含まれる果物で、これは非常に効果的な抗がん物質です。がん細胞のみを殺し、正常な健康な細胞には毒性がありません。

黄杏の木全体は、用途が広く、経済的価値も高い宝物です。黄杏の果実は栄養分が豊富で、人体に必要なさまざまな有機成分とビタミン、無機塩類が含まれており、栄養価の高い果物です。黄杏の実は優れた薬効があり、漢方薬の中で重要な位置を占めています。主に風寒肺疾患の治療、水分の産生促進と喉の渇きの緩和、肺の潤いと痰の解消、熱を取り除いて解毒するために使用されます。黄色のアーモンドは栄養価が高く、タンパク質が23%～27%、粗脂肪が50%～60%、糖分が10%含まれており、リン、鉄、カリウム、カルシウムなどの無機塩やさまざまなビタミンも含まれているため、優れた強壮剤となります。

黄あんずの効果と機能

漢方医学において重要な位置を占めており、主に風寒肺疾患の治療、水分生成の促進と喉の渇きの緩和、肺の潤いと痰の解消、熱の除去と解毒に使用されます。

黄杏果肉は生食のほか、黄杏ジャム、缶詰の黄杏シロップ漬け、乾燥黄杏、黄杏ジャム、黄杏ジュース、黄杏酒、黄杏青梅、黄杏プラム、黄杏樹皮などに加工できます。黄アーモンドは、黄アーモンドクリーム、黄アーモンドデュー、黄アーモンドチーズ、黄アーモンドジャム、黄アーモンドスナック、黄アーモンドピクルス、黄アーモンドオイルなどに加工できます。イエローアーモンドオイルは、ほんのり黄色で透明、芳香があり、優れた食用油であるだけでなく、高級塗料、化粧品、高級石鹸の重要な原料でもあります。

黄色いアプリコットの食べ方と避けるべきもの

黄色いアプリコットの果肉は酸味があり、辛く、わずかに有毒です。食べ過ぎは骨や筋肉を傷め、老年病を引き起こし、さらには脱毛や視力低下の原因にもなります。産後女性、妊婦、子供が食べ過ぎると、傷や吹き出物ができやすくなります。同時に、新鮮な黄杏は酸性が強いため、食べ過ぎると胃酸が増えやすく、胃を傷めて胃の不調を引き起こすだけでなく、歯を腐食させて虫歯を引き起こしやすくなります。食べ過ぎると重大な害を及ぼす可能性がある黄あんずについては、1食あたり3～5個が適切とされています。しかし、黄あんずを黄あんずジュースドリンクにしたり、食べる前に数回水に浸したりすることは、安全であるだけでなく、健康にも良いです。黄色いアプリコットを食べるのが好きな人にとって、貪欲な口をコントロールすることに加えて、加工された黄色いアプリコットジャムや乾燥した黄色いアプリコットなどをもっと食べることが最善の戦略です。

黄星にふさわしい人々

黄色いアーモンドは一般の人が食べることができますが、以下のタイプの人は健康への悪影響を避けるために黄色いアプリコットをあまり食べるべきではありません。

1. 急性および慢性気管支炎の咳、肺がん、鼻咽頭がんの患者、がんおよび術後の放射線療法および化学療法の患者、および薄毛の人に特に適しています。

2. 妊婦、幼児、患者、特に糖尿病患者は、黄杏または黄杏製品を過剰に摂取しないでください。【妊婦は黄色いアーモンドを食べても大丈夫ですか？】 ]

摂取上の注意: 生食のほか、ドライアプリコットやジャムなどの加工品にもできます。また、殻の中の黄色いアーモンドも食べられます。

黄色いアプリコットの食べ方

1. 南北産のダブルイエローアプリコットとスノーペアの出会い

材料: 南部産イエローアーモンド（20g）、北部産イエローアーモンド（15g）、洋ナシ1個

練習する：

南部産イエローアーモンド、北部産イエローアーモンド、洋ナシを洗って皮をむき、細かく切り、氷砂糖と一緒に鍋に入れ、適量の水を加えて1時間煮ます。

2. 三色の黄色いエリンギ

材料: 新鮮な黄色のエリンギ、ハム、サヤエンドウ、塩、玉ねぎ、生姜、ニンニク、チキンエッセンス、コショウ、砂糖、ごま油、水澱粉、食用油

練習する：

1. 黄色のエリンギ、ハムソーセージ、サヤエンドウをスライスし、沸騰したお湯で茹でて置いておきます。

2. 中華鍋に火をつけて油を注ぎます。油が熱くなったら、みじん切りにしたネギ、生姜のスライス、ニンニクのスライスを加え、香りが出るまで炒めます。次に、エリンギ、ハム、サヤエンドウを加えます。適量の水、塩、チキンエッセンス、コショウ、砂糖を加えます。水でんぷんを加えてとろみをつけ、ごま油をかけて召し上がりください。

3. 干しアプリコットと豚の肺のスープ

材料: 豚の肺 1 組、豚肉の赤身 200g、乾燥キャベツ (乾物) 100g、南北産の黄アプリコット 10 個、ミカンの皮適量、氷砂糖約 20g (代わりに砂糖漬けのデーツ 8 個でも可)、塩 2 スプーン

練習する：

1. 乾燥キャベツを水に浸した後（約2時間）、葉に隠れた砂を洗い流して切り分けます。北と南の黄杏、ミカンの皮、豚肉の赤身を洗い、赤身の肉は後で使用するために湯通しします。

2. 豚の肺につながっている気管に水を注ぎ、豚の肺が白くなるまで水を絞ります。肺を大きめに切り、沸騰したお湯で茹でてから、持ち上げて適当な大きさに切ります。

3. 土鍋に水10杯を入れ、干しキャベツ、ミカンの皮、北黄アプリコットと南黄アプリコットを入れ、強火で沸騰させ、豚肉と豚肺、氷砂糖を加え、弱火で2時間煮込み、塩を加えます。

今では誰もが黄星のことを知っています。

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