リュウガンの栄養価と薬効。リュウガンの様々な食べ方。

皆さんはリュウガンの栄養価と薬効をご存知でしょうか？よく分からない場合は、以下の紹介をご覧ください。

リュウガンの栄養価

龍眼は嶺南の四大果物の一つであり、非常に高い薬効を持っています。李時珍はかつてこう言いました。「食べ物の中ではライチが最も価値があり、健康に良い食べ物の中ではリュウガンが最高です。」リュウガンは生で食べると甘くて爽やかで、栄養価も高く、炭水化物、タンパク質、さまざまなアミノ酸、ビタミン、特にビタミンPが豊富です。血管を保護し、中高年の血管硬化や脆弱性を予防します。つい最近、海外でリュウガンに抗老化効果のある有効成分が含まれていることが発見されました。これは、中国最古の薬学書である『神龍本草経』に書かれている、龍眼は体を軽くし寿命を延ばすという言い伝えと一致しています。そのため、リュウガンは優れた発育能力を持つ抗老化食品であると考える人もいます。

リュウガンは乾燥させた後もリュウガンと呼ばれることがあります。殻と芯を取り除くと龍眼肉が取れます。これは「中華人民共和国薬局方」に定められた合法的な薬です。性質は甘くて温かく、心脾経に入り、心脾を養い、血液を養い、心を落ち着かせる働きがあります。主に気血虚、動悸、物忘れ、不眠、血虚、顔色不良などの治療に用いられます。

リュウガンの摂取とタブー

竜眼は薬として使われています。例えば、有名な古代処方「桂皮煎じ」（吉生処方）は、竜眼、枸杞子、枸杞子、黄耆、棗の種子からなる処方で、臨床的には、考えすぎ、精神疲労、脾臓損傷、物忘れなどの治療に使用されています。レシピにリュウガンの果肉を使用するのは、味が甘く、脾臓に入り、知能を向上させることができるためです。

暑い夏から乾燥した秋への過渡期には、気血虚の更年期女性や高齢者の多くが大量に発汗し、憂鬱感やイライラ感を覚えます。この時、適量の龍眼肉とアメリカ人参を水で煮てお茶の代わりに飲むこともできます。リュウガンの果肉を噛んで食べる、さらに簡単な方法があります。めまい、明らかな記憶喪失、精神的疲労、食欲不振などの臨床症状を示す中高年の女性には、少量のツルニンジンをリュウガンの肉に加えて蒸して使用します。毎晩就寝前に20～25グラム程度を口に入れ、ゆっくり噛みながら少量の温水とともに服用してください。この方法は、一定期間継続して使用することで徐々に効果が現れます。使用者の精神状態は著しく改善され、めまい、動悸、不眠、物忘れ、発汗などの元々の症状が消え、顔色が赤くなり、食欲も増進します。しかし、この方法は、陰虚や火の働きが過剰で、イライラ、口の中の苦味、赤い舌、黄色い舌苔などの臨床症状がある患者や、外因性の風熱がある患者には適していません。また、リュウガンの肉には高糖質が含まれているため、糖尿病患者は摂取しすぎないように注意しましょう。出産後の女性、体力の低下、貧血などに悩む人には、竜眼肉、当帰、クコの実、ナツメ（種を取ったもの）を少量使って鶏肉を煮込むといいでしょう。妊婦、特に妊娠初期の女性は、胎動、出血、早産を防ぐためにリュウガンの肉を摂取すべきではありません。

リュウガンの食べ方はいろいろある

1. リュウガンとショウガのスープ：脾臓と胃を温める効果があり、脾虚による下痢に使われます。リュウガンの果肉15グラムとショウガ10グラムを取り、水を加えて煮出し、お茶の代わりに飲み、1週間継続して使用します。

2. 竜眼ピーナッツ：気血を養い、脾臓を強化し、神経を落ち着かせる効果があり、貧血や不眠症などに使われます。リュウガンの身10グラムと皮付きピーナッツ15グラムを加え、少量の塩を加えて火が通るまで煮ます。

3. 龍眼丹参煎じ薬：心臓と脾臓を養い、血液循環を促進し、瘀血を除去する効果があり、冠状動脈性心疾患に使用されます。リュウガン果肉30グラム、サルビア・ミルティオリザとイチイをそれぞれ15グラムずつ使用し、水を加えて汁を沸騰させ、少量の黒砂糖を加えて味を調整し、1日2回服用します。

4. 竜眼とアメリカ人参のジュース：気力を強め、心を落ち着かせる効果があり、動悸、息切れ、不眠症、物忘れなどに使われます。龍眼の果肉30グラム、アメリカ人参6グラム、少量の砂糖をボウルに入れて蒸します。残渣を取り除き、ジュースを飲みます。1日2回服用してください。

5. 竜眼とクコの実で煮込んだ鶏肉：血液を養い、肝臓を養い、神経を落ち着かせる効果があり、陰血不足による動悸、不眠、物忘れなどに使われます。鶏を洗い、腹腔をくり抜いて、竜眼肉30グラムとクコの実50グラムを入れ、火が通るまで蒸し、少しずつ食べます。