ブドウの栄養価

ブドウは西アジア原産で、漢代の張騫が西域に外交使節として赴いた際にシルクロードを経由して中央アジアから我が国にもたらされたと伝えられており、二千年の歴史があります。ブドウの糖度は8%～10%です。さらに、さまざまな無機塩、ビタミン、生理機能を持つさまざまな物質が含まれています。ブドウはカリウムも豊富で栄養価も高いです。

ブドウは、古くは草龍玉、山瓜、プタオとも呼ばれ、人々のお気に入りの果物の一つです。分析によると、100グラムあたり水分87.9グラム、タンパク質0.4グラム、脂肪0.6グラム、炭水化物8.2グラム、粗繊維2.6グラム、カルシウム4.0ミリグラム、リン7.0ミリグラム、鉄0.8ミリグラムが含まれており、カロチン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンP、ビタミンPPなどが含まれています。また、人体に必要な10種類以上のアミノ酸と大量のフルーツ酸も含まれています。したがって、ブドウを定期的に食べることは、神経衰弱や過度の疲労に悩む人々に有益です。ワインは、12種類以上のアミノ酸と豊富なビタミンB12とビタミンPを含む低アルコール飲料です。甘くて温かく、色が美しく、酔いやすく、目覚めやすく、滋養強壮効果があります。少量を定期的に飲むと、筋肉と血液の循環がリラックスし、食欲を刺激し、脾臓を強化し、消化を助け、心をリフレッシュすることができます。

ブドウの栄養価

ブドウに含まれる糖分は人体に吸収されやすいです。ブドウに含まれる糖分は主にブドウ糖で、人体に素早く吸収されます。特に低血糖の場合には、適時にブドウジュースを飲むと症状を素早く緩和することができます。フランスの科学者がこれを発見しました。ブドウはアスピリンよりも血栓症を予防でき、体内の血清コレステロール値を下げ、血小板凝集を減少させ、心臓血管疾患や脳血管疾患の予防に一定の役割を果たします。ブドウに含まれるフラボノイドは強力な抗酸化物質で、老化を防ぎ、体内のフリーラジカルを除去します。ブドウには、健康な細胞が癌化するのを防ぎ、癌細胞の拡散を防ぐことができる抗癌ベクター要素が含まれています。さらに、ブドウジュースは臓器移植患者の拒絶反応を軽減し、早期回復を促進するのに役立ちます。伝統的な中国医学では、ブドウは性質が穏やかで味が甘いと信じられています。ブドウは肝臓と腎臓を養い、体液を生成し、筋肉と骨を強化し、気血を補い、排尿を促進する効果があります。脾虚、気虚、息切れ、疲労、浮腫、排尿困難の補助治療として使用できます。

対象グループ

一般の方の摂取に適しています。貧血、高血圧、浮腫、神経衰弱、疲労感のある人は、もっと食べるべきです。レーズンには糖分と鉄分が多く含まれており、強壮剤として子供、女性、虚弱者、貧血者の摂取に適しています。

適用金額

1日あたり100グラム。

特別なヒント

ブドウを食べた直後に水を飲むと下痢を起こしやすくなります。ブドウを食べるときは、皮ごと食べるようにしてください。ブドウの代表的な栄養素の多くは皮に含まれているからです。ブドウジュースの機能は、吐き出されたブドウの皮の機能に比べるとはるかに劣ります。したがって、「ブドウは皮を吐き出さずに食べなさい」ということわざには、ある程度の真実が含まれています。

ブドウを食べる際の注意点

ブドウには糖分が多く含まれているため、糖尿病の人はブドウを食べないように特に注意する必要があります。ブドウに含まれるタンニン酸が魚介類に含まれるカルシウムと吸収されにくい物質を形成して健康に影響するのを防ぐために、ブドウを食べてから魚介類を食べるまで 4 時間待つのが最善です。わが国のすべての王朝の薬局方では、ブドウの利尿作用や血液浄化作用、また胃弱や痛風などの病気の治療における有効性について論じられています。 『神農本草経』には、ブドウの効能として甘くてまろやかな味があり、腱や骨の湿を治し、気力を補い、体力を増強し、意志を強くし、太って健康になり、飢えに強く、風や寒さに耐えられると記されています。長期間食べ続けると体が軽くなり寿命が延びます。ぶどうジュース50mlを弱火で煮詰めてペースト状にします。その後、蜂蜜を1倍の量加え、沸騰させて火を止めます。冷めたら瓶詰めして置いておきます。大さじ1杯を目安に、熱湯に溶かしてお茶としてお飲みください。発熱や喉の渇きを治すことができます。脳貧血、めまい、動悸に悩まされている場合は、適量のワインを1日2～3回飲むことができます。