赤ブドウの栄養価

赤ブドウ

赤ブドウはユーラシア原産で、品種も多く、ブドウの一種です。赤色または暗赤色の皮を持つこの植物は、わが国全土に分布しています。1970年代にアメリカの大学で開発されました。ブドウとレーズンの見分け方は、ブドウは手でつまんで皮と果肉を簡単に分離できますが、赤ブドウは皮が比較的薄いため、皮と果肉を分離するのが難しいことです。見た目から判断すると、レーズンとブドウの赤褐色の度合いは異なります。赤ブドウは濃い赤色で、形や大きさが一定しています。通常、房のままで、崩れにくく、手に持つのが困難です。赤ブドウの皮は中程度の厚さで、果肉は柔らかくてジューシーで、果肉は硬くてシャキシャキしており、薄く切ることができ、味は甘くて美味しく、風味は純粋で、ナイフで切っても汁が出ず、品質が優れており、生食用ブドウの中で最も貴重な品種の一つです。その莫大な経済的価値は主にワイン造りにあります。世界の赤ブドウの 80% がワイン造りに使用されています。しかし、人々の健康意識の高まりと消費観念の変化に伴い、ますます多くの赤ブドウがジュースにされ、美味しくて多機能で栄養価の高い健康果物になりました。

赤ブドウの栄養価

ブドウは果肉、皮、芯まで栄養分が豊富で、まるごと宝物です。ブドウ糖と果糖が17%以上、リンゴ酸、酒石酸、クエン酸などが0.5%～1.5%含まれています。タンパク質が0.15%～0.9%含まれており、カリウム、カルシウム、ナトリウム、マンガンなど人体に必要な微量元素が豊富に含まれており、各種ビタミンやアミノ酸も含まれています。

対象グループ

ほとんどの人にとって食べられます。

1. 胃が弱い人は食べ過ぎないようにしてください。

2. 糖尿病や便秘の患者は食べ過ぎないようにしてください。

3. ブドウは糖分が多く、食べ過ぎると内熱、下痢、うつ病、虫歯、肥満などを引き起こしやすくなります。