おいしいキャベツの漬物の作り方

働く人々の知恵は非常に高く、食品の保存期間を延ばすために、冷蔵庫が何であるかを知らなかった昔、賢い働く人々は漬物を発明しました。冷蔵庫がある現代でも、漬物はおいしくて食欲をそそるので、なくならないのです。漬物団子も漬け物の一種です。漬けキャベツ団子を美味しく作るには？

おいしいキャベツの漬物の作り方

からし菜を太めの細長い細切りにし、塩を一袋ほど加えてよく混ぜます。からし菜を少なめに用意する場合は、塩の量も少なめにしてください。唐辛子、みじん切りにしたニンニク、砂糖、酢、その他の調味料を空のボウルに入れてよく混ぜます。そして、1時間ほど漬け込んだ高菜を取り出し、水を絞り、合わせた調味料ソースを加えてかき混ぜ、冷蔵庫に入れます。約2日後、食欲をそそる白菜の漬物が食べられます。

キャベツのピクルスレシピ

1. 炒める

生姜の皮をむいて洗ってから千切りにします。ニンニクの葉を洗って刻み、置いておきます。茹で上がった漬物キャベツ団子を適量取り出し、鍋に油を入れて熱し、茹で上がった漬物キャベツ団子を入れて数分間炒め、次に刻んだ生姜とニンニクの葉を加えてさらに数分間炒めたら出来上がりです。

2. 揚げハムとキャベツのピクルス

準備したキャベツの漬物を取り出し、きれいな水に入れて何度もこすります。こうすることで、調理したキャベツの漬物から塩味がいくらか抜け、その後取り出せます。ハムは細切りにし、ピーマンとネギは細切りにします。フライパンに油を熱し、ネギの白い部分を炒め、細切りハムを加えて炒めます。料理酒と薄口醤油を加えた後、茹でたキャベツの漬物を加えて炒めます。数分後に出来上がりです。

3. キャベツのピクルス添え肉の炒め物

まず、大豆、ピーナッツ、インゲンを冷水に4時間以上浸し、次に茹でた白菜の漬物を角切りにし、レンコンも角切りにします。次に、大豆、ピーナッツ、インゲン、茹でたキャベツ、レンコンを鍋に入れて煮て、取り出します。鍋に油を入れて熱したら、炒めた野菜を入れ、塩とチキンエッセンスを加えて数分間炒めます。