小豆は浸さずに直接調理できますか？小豆スープの作り方は？砂状になりやすい

小豆は栄養価が非常に高い食材です。気血を補うだけでなく、脳機能や知能を高め、老化を遅らせる効果もあります。通常、人々は小豆を購入した後、小豆スープにして食べるのが好きです。しかし、ほとんどの人は、小豆汁を作るときに小豆を事前に浸します。では、小豆は浸さずに直接調理してもよいのでしょうか?次に、この問題を具体的に分析し、小豆のスープを最も砂っぽくするための調理方法をお知らせします。

小豆は浸さずに直接調理できますか？

1. 小豆は浸さずに直接調理できます。小豆を洗った後、鍋に入れ、十分な水を加え、強火で沸騰させ、その後弱火で煮ます。約60分後、鍋の中の小豆は柔らかくなり、小豆スープが調理されます。しかし、浸水させる小豆に比べ、浸水させずにそのまま調理する小豆は、調理に時間がかかります。

2. 小豆は浸さずに直接調理することもできますが、時間がかかります。浸していない小豆を短時間で調理したい場合は、水に少量の食用アルカリ麺を加えることができます。このようにして、小豆はアルカリ麺の作用で素早く調理され、柔らかくなりますが、この方法で調理した小豆スープの味は少し悪くなります。

小豆スープの作り方は？

1. でも、小豆スープを作るときは、小豆が水を吸収して膨らむように、事前に1〜2時間小豆を温水に浸します。次に鍋に入れ、水を加えて強火で沸騰させ、弱火でゆっくりと煮ます。煮た小豆スープは特に調理が簡単で、小豆スープの味はより繊細で柔らかく、魅力的になります。

2. 小豆スープを作るときに小豆を素早く砂状にしたい場合は、比較的簡単な方法もあります。それは、温かい水に浸した小豆を鍋に入れ、沸騰するまで加熱し、その後弱火で約10分間煮ることです。鍋の蓋を開け、スプーンの背を使って鍋の中の小豆を砕きます。外力の作用により、小豆の皮と中の種子が自然に分離し、種子の核は高温にさらされるとすぐに餡に変わります。