きゅうりのピクルスの作り方 きゅうりのピクルスの作り方

秋がまたやってきて、きゅうりを漬けるにはいい季節です。冬に手軽に食べられるように、この時期にきゅうりを漬ける人は多いですが、きゅうりはどのように漬けたらいいのでしょうか。家庭的なきゅうりの漬物の作り方をすぐに書き留めておきますので、これを読んだら皆さんも覚えるでしょう。

きゅうりのピクルスの作り方 きゅうりのピクルスの作り方

方法1

1. きゅうりを漬ける場合は、きゅうり1キログラム、乾燥唐辛子、醤油、青唐辛子、生姜、ニンニク、食用油を適量用意します。それぞれ適量用意し、醤油とMSGを適量用意します。

2. 準備したキュウリを真ん中で切り、ワタを取り除いて細切りにし、食塩を加えてよく混ぜ、一晩漬け込みます。漬け込んだら漬け汁を取り除きます。中華鍋に油を入れて熱し、乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。次に中華鍋に醤油を加えて沸騰するまで加熱します。次にMSG​​を加えて風味を高め、火を止めて冷まします。

3. 出来上がったソースを保存容器に入れ、ニンニクとショウガのみじん切りを加え、ピーマンとキュウリの千切りを加えます。密封して冷蔵庫で保存します。1週間後には漬け込み状態になり、いつでも取り出して食べることができます。

方法2

1. きゅうりのピクルスは甘酸っぱいきゅうりにもできます。ピクルスを作るときは、新鮮なきゅうり2000グラム、白砂糖300グラム、薄口醤油200グラム、バルサミコ酢300グラム、少量の食卓塩を用意する必要があります。

2. 準備したキュウリを洗い、水を切り、塩を加えてよく混ぜ、24時間マリネします。マリネした水を取り除き、キュウリを風通しの良い場所に置いて乾燥させます。用意した白砂糖、薄口醤油、バルサミコ酢を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて冷まします。

3. きゅうりを清潔な大きなガラス瓶に入れ、煮たスープを注ぎ、密封して冷蔵庫で保存します。10日後、甘酸っぱいきゅうりの漬物が完成します。いつでも取り出して食べることができます。ただし、食べるときは、生水と油を箸で持ち込まないようにしてください。そうしないと、きゅうりの漬物が簡単に劣化します。