酢漬け生姜の作り方は？酢漬け生姜の正しい作り方

酢に漬けた生姜は、胃腸を養い、風邪を治し、関節炎を予防・緩和し、抗ウイルス、抗老化などさまざまな効果があり、生活の中で人々が好む健康食品ですが、酢に漬けた生姜はどのように調理すればよいのでしょうか。正しいやり方を書き留めて、後でみんなと共有します。

酢漬け生姜の作り方は？酢漬け生姜の正しい作り方

方法1

1. 酢泡糊を作るときは、生姜 200 グラム、米酢 800 グラム、清潔なガラス瓶、ラップ 1 枚を用意する必要があります。

2. 用意したガラス瓶をあらかじめ高温殺菌し、中の水をすべて取り除きます。用意した生姜を洗ってスライスします。それを清潔なガラス瓶に入れ、用意した米酢をガラス瓶に注ぎ、米酢が生姜のスライスに完全に浸るようにします。

3. 用意したラップをガラス瓶の口にかけ、ガラス瓶のキャップをかぶせて冷蔵庫に直接保管します。7〜10日後に酢漬け生姜ができあがり、取り出してすぐに食べることができます。

方法2

酢に漬けた生姜は比較的簡単に作れるので、いつでも手軽に食べられるのも便利です。作るときは、生姜2枚、米酢20グラム、黒砂糖10グラム、適量の熱湯を用意する必要があります。用意した米酢と生姜をボウルに入れ、15分間漬け込んだ後、用意した黒砂糖を加えてよく混ぜ、最後に沸騰したお湯を注ぎ、再びよく混ぜてからすぐに食べます。このようにして作った酢漬け生姜は、ほんのりとした甘みがあり、特に風邪の予防に効果的です。

方法3

酢漬け生姜を作るときは、生姜と純穀物酢を適量用意することもできます。漬ける前に、生姜を洗って千切りにし、きれいなボウルに入れ、用意した酢を加え、少量の白砂糖を加えてよく混ぜ、冷蔵庫に入れます。生姜を24時間漬けると、風味が吸収されます。酢漬け生姜は、健康食品の材料としてだけでなく、おかずとしても食べられます。味は特に美味しいです。