アーティチョークの効能と機能 アーティチョークの食べ方

アーティチョークはオランダユリ科の植物の一種で、多年草です。地中海地方原産で、カルドンから進化したと言われています。現在、フランス、オランダ、北朝鮮で大規模に栽培されています。中国では上海で少量生産されています。中国ではアーティチョークについてあまり知らない人が多いです。アーティチョークの効能や食べ方も知りません。今日は編集者がアーティチョークについてご紹介します。

アーティチョークの効能と機能

1. 便秘を解消し、コレステロールを下げる

アーティチョークは、低カロリー、低脂肪、食物繊維を多く含む緑色の食品です。アーティチョークを食べると、胃腸の運動が促進され、排便が速くなり、便秘を効果的に解消することができます。さらに、アーティチョークは人体の腸内でのコレステロールの吸収を抑制し、人体内のコレステロールの蓄積を防ぎ、高コレステロールによる動脈硬化を予防します。

2. 熱を消し、解毒し、利尿を促進し、腫れを軽減する

アーティチョークは冷え性野菜で、食べると熱を消し、解毒作用があります。体内に毒素が蓄積するのを防ぎ、人体に悪影響を与える毒素を減らすことができます。アーティチョークは排尿と浮腫を軽減する特別な食材でもあり、人体の熱を解消するだけでなく、腎臓機能を改善し、体内の余分な水分の代謝を促進し、人体の排尿障害や体の浮腫を予防・緩和します。

アーティチョークの食べ方

1. サラダを作る

アーティチョークは、たいていサラダにできます。サラダにするときは、新鮮なアーティチョークの芽を摘み、葉をすべて取り除き、きれいな水で洗い、食卓塩で30分間マリネし、マリネした水を取り除き、きれいな水でもう一度洗い、適量のオリーブオイルとサラダドレッシングを加えて、そのままサラダにします。

2. 揚げ物

アーティチョークは揚げて食べることもできます。作り方は、アーティチョークの蕾から苞葉を取り除き、きれいに洗って水分を取り除いた後、卵と澱粉を使って衣を作り、アーティチョークの苞葉を適量の衣に浸し、熱した油で直接揚げます。表面が黄金色になったら、取り出して油を切ります。冷めたら、適量の胡椒をふりかければ食べごろです。