皮を破らずに餃子を調理する方法 皮を破らずに餃子を調理する方法

餃子は多くの人が好んで食べる伝統的な中国の珍味です。しかし、餃子を包んだ後、調理すると破れたりくっついたりすることが多く、本来おいしい餃子がぐちゃぐちゃになってしまいます。では、餃子を割れずに調理するにはどうすればいいのでしょうか?これから餃子を焼くコツをいくつかお教えします。これを覚えておけば、次回餃子を焼くときに崩れることはなくなります。

餃子を崩さずに調理するには？餃子を調理する際のコツ

1. 鍋に餃子を入れる

餃子を調理するときは、鍋が沸騰してから餃子を入れることを忘れないでください。つまり、鍋に水を入れて沸騰させてから、餃子を鍋に入れる必要があります。餃子を入れるときは、スプーンの背を使って時計回りに押します。こうすることで、鍋はすぐに沸騰し、餃子は割れたりくっついたりすることなく、すぐに浮き上がります。

2. 餃子を茹でる時は十分な水を使う

通常、餃子を調理すると、皮が破れたり、くっついたりすることがあります。その最大の原因は、鍋の水が少なすぎて、餃子が多すぎることです。一番良い方法は、鍋に水を十分に入れることです。水の量は、餃子の数の2〜3倍です。こうすることで、餃子を入れた後にくっついたり、破れたりすることはありません。

3. 餃子を焼くときに少量の食用油を加える

餃子を調理するときは、鍋の中の水に適量の食用油を加えると、水の潤滑性が高まり、餃子を入れた後、餃子同士がくっつかなくなり、皮が破れることもありません。さらに、餃子を調理するときに少量の食塩を加えると、餃子の皮の強度が増し、餃子が破れたりくっついたりするのを防ぐことができます。