ヤマブシタケの食べ方 ヤマブシタケの食べ方のヒント

ヤマブシタケは、中国で最も重要な菌類食材であり、中国で珍重される貴重な料理の一つです。この食材は肉質が柔らかく、天然の香りがします。食品の世界では、熊手、ナマコ、フカヒレと比較され、中国四大名物料理の一つに数えられています。しかし、この食材は日常生活ではあまり一般的ではなく、食べ方がわからない人も多いです。今日は、ヤマブシタケの食べ方について皆さんにもっと知ってもらえるよう、ヤマブシタケに関する食べ方を具体的に紹介します。

ヤマブシタケの食べ方

スープを作る

通常、ヤマブシタケを使ったスープは、ヤマブシタケを食べる最も理想的な方法の1つです。ただし、スープを作るときは、肉の材料と組み合わせるのが最適です。これにより、スープの味がさらに美味しくなり、栄養価が高くなります。ヤマブシタケを使ったスープを作るのに最適な材料はスペアリブです。スープを作るときは、スペアリブ500グラム、ヤマブシタケ1本、キュウリ400グラム、ネギ15グラム、生姜と塩を適量用意する必要があります。

手順

1. 下ごしらえしたリブを洗って切り分けます。中華鍋に油を熱し、玉ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒め、リブを中華鍋に入れてさっと炒めます。色が変わったら取り出して圧力鍋に入れ、調味料と水を加え、鍋に蓋をして20分ほど煮込みます。リブを煮込んで置いておきます。

2. 下ごしらえしたヤマブシタケを洗い、ぬるま湯に数時間浸し、柔らかくなったら手で細かく裂き、沸騰したお湯で茹でて苦みを取り除きます。次に、下ごしらえしたキュウリを洗い、細かく切り、処理したヤマブシタケと一緒に豚スペアリブスープに入れて加熱します。ヤマブシタケが調理されたら、食卓塩を加えて味付けします。

ヤマブシタケを食べる際のヒント

ヤマブシタケを食べるときは、食べ方のコツをマスターしなければなりません。市販されているヤマブシタケはすべて乾燥皮です。使用する前に、きれいな水で洗い、きれいな水に浸し、浸した後調理する必要があります。また、ヤマブシタケを調理する際は、長時間煮込む必要があります。こうすることで、ヤマブシタケに含まれる栄養素が沈殿し、人体がヤマブシタケに含まれる栄養素をより吸収し、利用しやすくなります。