野生のキュウリは食べられますか？野生のキュウリの食べ方

野生キュウリは、多くの人が聞いたことがある伝統的な中国の薬用素材ですが、それについてあまり知らない人もたくさんいます。野生キュウリが食べられるかどうかはわかりませんが、どのように食べるかはわかりません。実は、野生キュウリは薬として使用できるだけでなく、その果実は人間も食べることができ、食べ方もたくさんあります。以下、編集者が詳しく紹介します。

野生のキュウリは食べられますか？

野生キュウリは食用で、全草を薬として使用できます。薬として使用した後、煎じて服用できます。脾臓を強化し、湿気を取り除き、熱を取り除き、視力を改善します。定期的に摂取すると、消化不良を治療し、風火による赤目などの悪影響を軽減できます。野生のキュウリの実は野菜として食べられます。キュウリに似ていますが、サイズが小さいです。炒めたり、冷やして食べたりできます。

野生のキュウリの食べ方

スパイシーで酸っぱい野生キュウリ

1. 野生のキュウリは酸辣漬にして食べることができます。通常は、採取した野生のキュウリをきれいな水で洗い、塩を加えて2～3日間漬け込み、漬け汁から水を抜いて1日天日干しし、塩、砂糖、薄口醤油を加え、適量の小さな赤唐辛子を加えて密封し、3～5日間漬け込むと酸辣漬の完成です。取り出した後、ご飯と一緒に食べると特に美味しいです。

2. ワイルドキュウリのサラダ

野生キュウリは冷たくして食べることもできます。作るときは、新鮮でシャキシャキして柔らかいキュウリを選び、洗って水分を取り除いて細切りにし、ニンニクの皮をむいてニンニクペーストを作り、野生キュウリに入れ、酢、薄口醤油、ゴマ油、チキンエッセンスを加えてよく混ぜ、皿に盛り付けます。軽くてさっぱりとした冷たい野生キュウリです。

3. 野生キュウリ入りスクランブルエッグ

野生キュウリ入りスクランブルエッグも一般的な食べ方です。食べたいときは、野生キュウリをスライスに切り、ボウルに卵を割り入れ、塩を加えてよく混ぜ、フライパンに油を熱して卵を炒めます。角切りに揚げた後、取り出して脇に置き、フライパンに再び油を入れて加熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、次に野生キュウリをフライパンに加えて火が通るまで炒め、塩を加えて味を調え、最後に卵を入れて均等に炒めます。