おいしいエビペーストの作り方は？おいしいエビペーストの作り方をステップバイステップで解説

エビペーストは、エビの新鮮な香りがあり、食べやすく、長期保存が可能で、人体に有益なさまざまな栄養素を補給できるなど、多くの人に愛されている調味料です。おいしいエビペーストを自宅で作るにはどうすればいいですか？これからエビペーストの一般的な作り方と手順を書き留めます。これを読めば、おいしいエビペーストの作り方がわかるでしょう。

1. エビペーストを作るための材料

自宅でエビペーストを作るときは、新鮮なエビと食卓塩、フードプロセッサー、そして最後に水と油の入っていない清潔なボトルを用意する必要があります。

2. エビペーストの作り方

準備したエビをきれいな水で洗い、水分を取り除いて、エビと食塩をフードプロセッサーに入れてエビペーストを作り、取り出して清潔な容器に入れ、容器の口をガーゼで覆い、日の当たる場所に置いて発酵させます。約半月で発酵しますが、発酵中は1日1回清潔な菜箸でかき混ぜてください。

3. エビペーストを作る際の注意点

エビペーストを美味しく、適度な塩味にしたい場合は、材料の比率に注意する必要があります。エビと塩の比率は5対1にする必要があります。エビペーストが発酵したら、取り出して清潔なガラス瓶に入れ、密封して冷蔵庫に保管します。

エビペーストの一般的な食べ方

エビペーストは、調理後、さまざまな食べ方があります。そのまま食べるだけでなく、卵と一緒に炒めたり、豆腐やイチジクと炒めたりすることもできます。特に揚げるとおいしくなります。しかし、エビペーストを食べるときは、アレルギー食品であることにも注意する必要があります。アレルギーや皮膚疥癬のある人は食べないでください。体に害を及ぼす可能性があります。

エビペーストの保存方法

エビペーストは、簡単に劣化してしまうので、慎重に保管する必要があります。少量のエビペーストは、清潔なガラス瓶に入れて密封することができます。大量に瓶や木の根に入れて保管することもできますが、保管中は密封する必要があります。保管温度が低いほど、より長く保管できます。