漬け卵からより多くの油を出す方法

卵は栄養価が高く、さまざまな方法で食べることができる一般的な食材です。塩卵に漬けるのは、卵の一般的な食べ方の一つです。しかし、卵はどのように漬けたらよいのでしょうか?より多くの油を出すためにどのようにマリネすればよいでしょうか?卵を漬ける具体的な方法は後ほど書きますが、それを理解すれば、より多くの油を生み出す卵の漬け方がわかるようになります。

漬け卵からより多くの油を出す方法

卵のピクルスの材料

卵の漬物をおいしく油っぽく仕上げるには、材料の準備が重要です。漬ける前に、卵を適量と食塩を適量用意し、さらに度数の高いお酒とラップを適量用意します。最後に、水が入っていない清潔な容器を用意します。

漬け卵の作り方

1. 準備した卵をきれいな水で洗い、水気を切ってから小さなボウルに白ワインを入れ、水気を切った卵を白ワインの中に入れ、20〜30秒ほど浸します。

2. 白ワインに浸した卵を取り出したら、すぐに食塩をまぶし、用意しておいたラップで包みます。こうすると塩が落ちなくなります。

3. 卵をすべてラップで包んだら、大きめのビニール袋を用意し、その中に卵をすべて入れてラップし、午後の間太陽の下に置きます。

4. 乾燥卵からビニール袋を取り除き、用意した容器に入れて涼しい場所に置いて約1か月間マリネします。その後、卵を取り出し、表面の塩を洗い流し、きれいな水を入れた鍋に入れて調理します。

5. 水が沸騰したら、10分ほど煮ると卵が出来上がります。取り出して割ってみてください。きっとおいしくジューシーな卵になります。