おいしい魚のスープの作り方は？おいしい魚のスープを作るためのヒントとチュートリアル

ここ2日間は全体的に気温が下がり、寒いのでますます温かい食べ物が食べたくなります。スープを飲むのは良い選択になります。スープの中でも、魚のスープは最も栄養価の高いスープの一つです。チキンスープと同じくらい栄養価が高く、肉のスープよりも軽くて健康的です。おいしい魚のスープが飲みたいなら、レストランに行く必要はなく、家で作ることもできます。次に、おいしい魚のスープの作り方をご紹介します。

おいしい魚のスープの作り方

1. おいしい大根とフナのスープの作り方

ステップ 1: 大根を洗って皮をむき、千切りにして置いておきます。

ステップ 2: 生きたフナをきれいにし、油をひいたフライパンに入れて両面を黄金色になるまで揚げ、次に千切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

ステップ3：料理酒を加えて軽く炒め、濃厚なスープ、塩、MSG、コショウを加えます。

ステップ 4: 鍋の水が沸騰したら、魚に火が通るまで煮込み、エバミルク、ニンニクのスライス、キノコ、千切り大根、少量の水を加えます。

ステップ 5: 蓋をして調理を続け、出す前にごま油を少しかけます。 細切り大根入りのフナのスープは、中火でゆっくり炒めます。そうすることで、魚の皮が崩れず、魚の身の香りが増し、その後の煮込み工程で崩れにくくなります。スープも白くなり、香りも増します。

2. おいしいエビと魚の切り身のスープの作り方

ステップ1：ソウギョをきれいにし、スライスします。エビを洗った後、片栗粉でマリネし、白菜を洗います。

ステップ 2: 鍋に油を入れ、ネギと生姜を炒め、水を加えて、魚の切り身、エビ、チンゲン菜を入れます。

ステップ 3: 水を加え、エビが柔らかくなり、水浸しになるまでゆっくりと調理します。魚の切り身が崩れて色が変わったら、塩を加えることができます。

ステップ4：食べる前にコショウを加えます。