キンモクセイソースの作り方 キンモクセイソースの作り方

甘い香りのキンモクセイの香りが漂ってくると、おいしいキンモクセイジャムを思い浮かべるでしょう。自宅でも作ってみたいという人も多いですが、キンモクセイジャムの作り方が分からないという人も多いでしょう。実は作り方はそれほど複雑ではありません。後で書き留めて皆さんにシェアします。読めば、キンモクセイジャムの作り方が分かるはずです。

キンモクセイソースの作り方 キンモクセイソースの作り方

キンモクセイソースの材料

キンモクセイジャムを作るときは、新鮮なキンモクセイ400グラム、氷砂糖500グラム、適量の塩、適量の水、そして清潔な油分を含まないガラス瓶を用意する必要があります。

キンモクセイソースの作り方

1. 用意したガラス瓶をあらかじめ熱湯で熱湯消毒し、水分を切って置いておきます。

2. 摘んだばかりのキンモクセイの花の茎を取り除き、その他の不純物を取り除き、洗面器に入れて適量の塩を加え、きれいな水を加えてゆっくりときれいに洗います。

3. キンモクセイを洗った後は、水気を切って天日干しすると、水分が蒸発しやすくなります。

4. 鍋に氷砂糖を入れ、適量の水を加え、火をつけて沸騰させます。沸騰したら火を弱めてゆっくり煮込みます。鍋の中の水分がすべて蒸発して砂糖液だけが残ったら、乾燥したキンモクセイを鍋に入れてよく混ぜ、しばらくゆっくり煮込み、火を止めて冷まします。完全に冷めたら、自家製キンモクセイジャムの完成です。取り出して瓶詰めして密封すれば、いつでも食べることができます。