乾燥豆腐の栄養価と効能

干し豆腐を食べたことがありますか？その栄養価と効能をご存知ですか？干し豆腐は、実は私たちの日常生活でとても一般的なものです。豆類の一種で、多くの地域では干し豆腐とも呼ばれています。豆の香りが強く、とても硬い食感です。揚げても、冷やしても食べられます。干し豆腐の栄養価や効能も抜群です。後ほど詳しくご紹介します。

乾燥豆腐の栄養価と効能

1. 乾燥豆腐の栄養価

干し豆腐は栄養価の高い豆類で、多量のタンパク質と各種ビタミン・ミネラルを含み、カルシウム、鉄分、マグネシウムの含有量も比較的高く、食べると体の正常な新陳代謝を促進し、体の健康レベルを向上させることができます。

2. 乾燥豆腐は記憶力を向上させる

乾燥豆腐は人間の記憶力を向上させることができます。乾燥豆腐にはステロールと呼ばれる天然物質が含まれており、人間の脳と神経系に直接作用し、脳細胞の活動を高め、記憶力を向上させ、アルツハイマー病の発症を減らすことができます。

3. 乾燥豆腐は血糖値と血中脂質を下げる

干し豆腐は血糖値と血中脂質を下げることができます。干し豆腐には、膵臓酵素の活動を抑制し、膵島機能を改善し、インスリン分泌を促進する天然物質が含まれており、糖尿病の抑制に非常に有益です。さらに、干し豆腐に含まれるサポニンは、人間の血液中のコレステロールを除去し、血管を柔らかくし、血流を速めることもできます。定期的に摂取すると、高血中脂質を下げ、高脂血症の発生を防ぐことができます。