豆かすの栄養価は何ですか？

今では、豆乳メーカーはどの家庭にもある調理器具の一種です。しかし、豆乳を作った後の濾過した残りかすを捨ててしまう人が多いようです。実は、これは間違いです。残りかすには栄養価が高く、捨てるべきなのです。食べ方はたくさんあります。以下に詳しくご紹介します。

豆かすは栄養価が高いので、無駄にしないでください。

1.豆かすの栄養価

豆かすは栄養価の高い食材です。大量の粗繊維とタンパク質、そしてさまざまな不飽和脂肪酸を含んでいます。豆かすを食べると便通がよくなり、血圧とコレステロールを下げる効果もあります。定期的に摂取すると、減量、骨粗しょう症の予防、がんの発症率の低下にも役立ちます。

2. 豆のカスはケーキ作りに使える

豆のかすを取り出した後、卵を数個と小麦粉を適量加え、みじん切りにしたネギと食卓塩を適量加え、よく混ぜた後、フライパンに入れて炒めます。20％の黄金色になったら取り出して皿に盛り付けます。ネギの香りが豊かな豆のかすケーキの出来上がりです。

3. 豆かすは揚げて食べることができる

豆かすは揚げて食べることができます。揚げる時は、みじん切りにしたキノコ、みじん切りにした赤ピーマン、みじん切りにしたネギを適量用意します。フライパンに油を熱した後、まずみじん切りにした赤ピーマンを加えて香りが出るまで炒めます。次にみじん切りにしたキノコを加え、適量の薄口醤油を加えてまんべんなく炒めます。最後に豆かすをフライパンに入れてしばらく炒めます。食卓塩を加えてまんべんなく炒め、そのまま皿に盛り付けます。