にんにく醤油漬けの作り方と材料

普段は甘酸っぱいニンニクや塩辛いニンニクを漬けていますが、久しぶりに飽きてきたので、新しい味のニンニクを漬けてみました。少し前に薄口醤油でニンニクを漬けた​​のですが、とても美味しかったです。特に白米と一緒に食べると最高でした。以下に、ニンニクを薄口醤油に漬ける方法をまとめました。試してみたい友人は参考にしてください。

ニンニク醤油の作り方

ニンニク醤油漬けの材料

ニンニクを薄口醤油に漬ける場合は、新鮮なニンニク2キログラム、薄口醤油1,000グラム、氷砂糖300グラム、適量の食塩を用意する必要があります。

醤油とニンニクの漬物の作り方

1. 準備したニンニクの外皮を剥き、根とニンニクの芽を取り除き、ニンニクの芽の上部を1〜2センチ残します。次に、ニンニクを洗面器に入れてきれいな水に浸します。

2. ニンニクを浸す水は頻繁に交換してください。浸す時間は 2 ～ 3 日間にしてください。これにより、ニンニクの辛味がいくらか軽減されます。ニンニクを浸した後、適量の水と食用塩を加えて3〜5日間マリネします。

3. 鍋に氷砂糖と薄口醤油を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で煮て鍋の中の氷砂糖が溶けたら火を止めます。自然に冷めるまで待ちます。

4. 漬けたニンニクを取り出し、水気を切って涼しい場所に置き、1日乾燥させます。その後、煮た薄口醤油の汁に直接入れて漬け込みます。ニンニクを入れた後は、容器を密封し、2日ごとにひっくり返します。

5. 約10日後、浸したニンニクは濃い赤色に変わります。ニンニクは十分に風味がつき、いつでも食べることができます。