ドライポットカリフラワーの作り方 ドライポットオーガニックカリフラワーの作り方

最近外食に行ったとき、いくつかのレストランのメニューにドライポットカリフラワーがメイン料理として載っていて、店主はドライポットカリフラワーを作るのに使われているカリフラワーは栄養価の高いオーガニックのものだということをよく強調していました。レストランで何度か食べたことがあり、とても美味しいと思うのですが、ドライポットカリフラワーを自分で作るにはどうすればいいでしょうか？学びたい方は、私と一緒にシェフからドライポットオーガニックカリフラワーの調理法を学びに行きましょう。

ドライポットカリフラワーの作り方 ドライポットオーガニックカリフラワーの作り方

ドライポットカリフラワーを作るための材料

ドライポットカリフラワーを作るときは、新鮮なオーガニックカリフラワー、豚バラ肉150グラム、老干麻醤20グラム、薄口醤油15グラム、白砂糖適量、赤唐辛子3〜5個、塩や食用油などの調味料適量を用意する必要があります。

ドライポットオーガニックカリフラワーの作り方

1. 準備したオーガニックカリフラワーを、花の頭を下にしてきれいな水に 30 分間浸します。取り出して小さな花蕾に分け、洗って置いておきます。

2. 鍋に水を入れて沸騰させ、オーガニックカリフラワーを入れて湯通しします。湯通しが終わったら取り出して冷水で洗い、取り出して水を切ります。

3. 豚バラ肉を洗って薄切りにします。ニンニクの皮をむいてナイフで平らにします。次に唐辛子を細かく切って脇に置きます。

4. 中華鍋に食用油を熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒めます。次に豚バラ肉を加えて、脂身を抜くように炒めます。

5. 肉が揚がったら、唐辛子と老干麻醤を加え、加工した有機カリフラワーを加えてさっと炒め、最後に薄口醤油で色をつけ、砂糖と食卓塩で味付けし、よく混ぜてお召し上がりください。