ナスを美味しく調理する方法 ナスを美味しく調理する方法

焼きナスは、豊かな香りと魅力的な味で、多くの人が好んで食べる料理です。しかし、自宅で作るといつもうまく作れないという人もおり、特に焼きナスを美味しく作る方法を知りたいと思う人もいます。私の夫は料理好きで、特に彼が作るナスの炒め物は美味しいです。今回は作り方や材料、そしてナスを美味しく炒めるコツを書いていきます。

おいしい焼きナスの作り方 おいしい揚げナスの作り方

1. 焼きナスの材料

焼きナスを美味しく作るには、材料を全部用意しなければなりません。ナス500グラムが主材料で、ピーマン200グラムが副材料です。さらに、玉ねぎ、生姜、小麦粉、ニンニク、醤油などの材料も適量用意する必要があります。最後に、少量の砂糖、ゴマ油、澱粉が必要です。

2. 焼きナスの作り方

ナスとピーマンを洗って切り分け、ナスをきれいな水に5分間浸します。取り出して水を切り、小麦粉にまぶします。次にフライパンに油を入れ、ナスを揚げ、黄色くなったら取り出します。鍋を火にかけ、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜、用意しておいた調味料を加えます。香りが出てきたら片栗粉を加えてスープを作ります。スープにとろみがついたら、揚げたナスを加えて炒め合わせます。最後にピーマンの細切れとごま油を加えて炒め合わせたら出来上がりです。

3. ナスの揚げ方

ナスは揚げるときに油をたくさん吸収し、少し脂っこくなると感じる人が多いです。ここでちょっとしたコツを教えましょう。揚げる前にナスを洗って切り分け、少量の食塩を加えてマリネします。10分間マリネした後、取り出してナスの水分を絞り、好みに合わせて揚げます。このように揚げたナスは脂っこくなく、特に美味しくなります。