ニンジンと赤大根の違い

ニンジンや赤大根を見たことがありますか？それらの違いを知っていますか？生活の中で、都市部に住む人の中には、ニンジンと赤大根を区別できず、同じ料理として扱う人もいます。実は、ニンジンと赤大根には本質的な違いがあります。詳しく見ていきましょう。

ニンジンと赤大根の違い

1. ニンジンと赤大根は異なる植物科に属します

ニンジンと赤大根は、全く異なる植物科に属します。ニンジンはセリ科のDaucus属の植物で、二年生の草本植物です。一方、赤大根は大根の一種でアブラナ科の植物です。これが両者の最大の違いです。

2. ニンジンと赤大根は見た目が違う

ニンジンの表面は淡黄色ですが、赤ニンジンの表面は赤色です。ニンジンはほとんどが細長い円錐形で、赤ニンジンはほとんどが丸い形です。肉質は厚く、皮を剥くと中はほとんどが白色です。

3. ニンジンと赤大根の栄養成分は異なる

ニンジンと赤大根に含まれる栄養素にも大きな違いがあります。ニンジンには大量のカロチンが含まれており、人体に入るとビタミンAに変換され、人体の目や肝臓に非常に有益です。ニンジンには、熱を消し、毒素を取り除き、気を調整し、胃を強化するさまざまな微量元素が含まれています。それらは、人体の消化不良、便秘、脾胃の不調和に対して優れた調整効果があります。これもニンジンとニンジンの重要な違いです。