ネギピーマンの入った鶏肉のフライはどこの地域の料理ですか？ネギピーマンの入った鶏肉のフライの作り方は？

本日のメインは、ねぎとピーマンを添えた鶏肉のフライです。この料理の材料は、ねぎと鶏肉のみと比較的シンプルですが、調理方法はかなり独特です。味の面では、少し辛いので、四川料理と間違えられやすいです。実は、ネギとピーマンのフライドチキンは四川料理ではなく、広東料理です。広州などの地域の代表的な料理です。地域の違いにより、他の地域ではこの料理はあまり知られていないかもしれません。皆さんの疑問を解決するために、編集者はこの料理の作り方について詳しく知ることができます。一緒に学びましょう。

ネギピーマンの入った鶏肉のフライはどこの地域の料理ですか？ネギピーマンの入った鶏肉のフライの作り方は？

1. まず、良い鶏を選び、鶏を生きたまま殺し、羽を取り除いてきれいにし、ナイフの巧みなテクニックを使って鶏を裂き、デンプン水を均等に塗ります。揚げた鶏肉がより柔らかくなるように、鶏肉全体にデンプン水を塗ることを忘れないでください。したがって、鶏肉をネギとピーマンと一緒に炒めるという重要なステップになると、材料の選択に特別な注意を払い、慎重に選ぶ必要があります。

2. 上記の鶏肉をフライパンに入れて揚げます。鶏肉全体にデンプン質がまんべんなく絡んでいるので、揚げやすく、おいしく仕上がります。揚げた後、お好みに合わせて、最も重要な花椒、ネギ、ごま油、精製塩やMSGなどの基本的な調味料など、いくつかの調味料を加えることができます。

3. 調味料と揚げた鶏肉を強火で炒め、みじん切りにしたネギと花椒の風味が十分に出るまで炒めます。次に、少量の澱粉水を使用してソースを濃くし、薄いペーストの層が形成されたら、フライパンから取り出して皿に盛り付けます。ネギとピーマンを添えたおいしいフライドチキンがテーブルに並びます。お楽しみの時間です。