山菜団子の作り方 山菜ケーキの作り方

今年も春がやってきました。大地は暖かくなり、万物は生き生きと動き始めます。自然界のさまざまな山菜が人々の目に留まり、食卓に並び始めます。山菜を使った山菜団子や山菜ケーキはどちらも良い選択ですが、都会の人の中にはこれらの民俗的な食べ方を理解しておらず、作り方を知らない人もいます。今日は田舎者の私が山菜団子と山菜ケーキの作り方を紹介します。

野菜餃子の作り方

山菜団子の材料

山菜団子を作るには、新鮮な山菜500グラム、豆粉300グラム、適量の食塩が必要です。

山菜団子の作り方

1.山菜を洗い、熱湯でゆでて取り出し、豆粉に適量の食塩を加え、冷水を加えてよく混ぜます。

2. 湯がいた山菜と練った豆粉を混ぜてよくかき混ぜ、刷毛で丸く伸ばします。

3. 蒸し器に水を入れて沸騰させます。蒸し器に準備した野菜団子を入れて蒸します。水が沸騰したらさらに20分間蒸し、火を止めます。しばらくしたら、多くの人が好んで食べる山菜団子を取り出します。食べるときに、ニンニクのすりおろしを加えると味が良くなります。

野菜パンケーキの作り方

山菜パンケーキの作り方はとても簡単で、適量の山菜を洗って刻み、小麦粉と混ぜ、卵、少量の食塩と五香粉を加え、水を加えて生地を作るだけです。電気パンケーキメーカーに食用油を入れ、生地を流し入れて平らに広げ、両面が黄金色になるまで揚げたら取り出すと、香り豊かな山菜パンケーキの完成です。