山菜2月蘭の写真と食べ方

山菜の二月蘭は山菜の中でも珍味で、若芽は食用となり、毎年2月に美しい紫色の花を咲かせることから二月蘭と呼ばれています。 2月蘭は見た目が美しいだけでなく、栄養価も抜群です。ビタミンやアミノ酸を多く含みます。道端や畑の端に生えており、中国の多くの省で見ることができます。山菜の二月蘭の写真と食べ方も後ほど紹介します。山菜を食べるのが好きな友達は、じっくり見てみてください。

山菜 2月 蘭の写真

山菜の食べ方 2月蘭

1. 山菜の2月蘭は冷たくして食べる

山菜の二月蘭は冷たい料理に混ぜて食べることができます。冷たい料理に混ぜる場合は、採取した山菜の二月蘭をきれいな水に15分間浸し、取り出して洗い、沸騰したお湯でゆで、取り出して冷水ですすいでから、切り分け、塩、酢、ごま油などの調味料を加えてよく混ぜます。また、ニンニクが好きな友達は、ニンニクペーストを適量加えることもできます。

2. 山菜の2月の蘭は詰め物として使えます

山菜の二月蘭を詰め物として食べるのも良い方法です。新鮮な二月蘭を沸騰したお湯で茹でて水分を抜き、牛肉や羊肉と一緒に切り刻み、薄口醤油、塩、ごま油、五香粉などを加えて混ぜ、饅頭や餃子にすると良いでしょう。

3.山菜2月蘭は揚げてもいい

山菜の二月蘭を炒めるのは、とても一般的な食べ方です。洗うときにきれいな水に浸すだけで​​、有害な成分が残らないようになります。浸して洗った後、切り分けて、好みに応じてさまざまな料理に直接炒めます。