キムチに塩をどのくらい漬けておくのですか？

キムチは多くの人がご飯と一緒に食べるのが好きな料理ですが、漬け方はさまざまです。何人かの友人から、キムチを塩でどれくらい漬けたらよいかと尋ねられました。この質問に対する標準的な答えはありません。以下では、さまざまなキムチの漬け方について詳しく紹介します。

キムチに塩をどのくらい漬けておくのですか？

1. 韓国のキムチはどれくらい塩漬けすればよいですか?

韓国キムチは最も有名なキムチです。その主な材料は新鮮なキャベツです。瓶に入れる前に、キャベツを事前に塩漬けにする必要があります。漬ける時間は約30分です。大量の韓国キムチを作り、キャベツ全体を漬ける場合は、塩を加えて半日から1日漬け込み、キャベツからできるだけ多くの水分を取り除く必要があります。

2. 四川漬物はどれくらい塩漬けすればよいですか?

四川の漬物を作るときは、通常、漬物を漬けるための古いスープがあります。それがない場合は、事前に作る必要があります。漬物スープを作った後、大根、キュウリ、豆などの漬ける必要がある野菜は、事前に塩で漬ける必要はありません。洗って水をコントロールし、漬物瓶に直接入れて漬けるだけです。漬け時間は約3〜7日間です。

3. 塩キムチを作るときの注意点

キムチを作るとき、塩漬けの具体的な時間を知りたいと思うかもしれませんが、正確な答えを出すのは難しいです。通常、白菜は塩漬けにして水分を少し取り除くのが最善であり、大根はキムチを作る前に3〜4時間漬けることができます。もちろん、漬けた大根の大きさと漬け時間には一定の関係があります。したがって、キムチを塩漬けする時間については柔軟に対応する必要があります。