新鮮なシロキクラゲの食べ方とその禁忌

一般的に購入されるシロキクラゲは、水分を取り除いた後の乾燥品がほとんどです。そのようなシロキクラゲを食べるには、事前に水に浸しておく必要があります。しかし、市場には生のシロキクラゲも売られています。では、生のシロキクラゲを購入したら、どのように食べればよいのでしょうか。食べるときにタブーなことは何ですか？

新鮮なシロキクラゲの食べ方

1. コールドトレメラ

新鮮な白キクラゲは、冷菜として食べると特に美味しいです。ネギ2本、コリアンダー2本、キュウリを用意します。キュウリは細切りにします。新鮮な白キクラゲを洗って細かく裂き、沸騰したお湯で2分間茹で、取り出して冷水で冷やし、水を切り、他の準備した材料を加え、薄口醤油、オイスターソース、バルサミコ酢、ごま油を加えてよく混ぜると、美味しい冷菜が出来上がります。

2. セロリとシロキクラゲ

新鮮な白キクラゲはセロリと一緒に炒めることもできます。これを行うときは、新鮮なセロリを洗ってから細いストリップに切る必要があります。新鮮な白キクラゲを洗って細かく裂きます。中華鍋に適量の植物油を入れて熱し、少量の刻んだネギを加えて香りが出るまで炒めます。セロリと白キクラゲを一緒に中華鍋に入れ、素早く均一に炒め、少量の塩とバルサミコ酢を加えて味付けし、均一に炒めてすぐに出します。

3. シロキクラゲスープ

新鮮なシロキクラゲはスープを作るのにも使えます。新鮮なシロキクラゲでスープを作るときは、新鮮なシロキクラゲを洗って細かく裂き、適量のナツメ、リュウガン、クコの実を加え、適量の氷砂糖を加え、十分な水を加えて一緒に加熱し、沸騰させてから弱火で1時間煮込みます。ドイツのシロキクラゲスープは柔らかく、もちもちして滑らかな味です。火を止めて取り出し、冷めたらすぐに食べることができます。

新鮮なシロキクラゲのタブー

新鮮なシロキクラゲを食べるときにタブーなことはあまりありませんが、腐った新鮮なシロキクラゲは食べられないことに注意する必要があります。また、新鮮なシロキクラゲに大量の粘液や異臭がある場合は、使用を禁止します。そうしないと、摂取後に健康を害し、腹痛や下痢などの副作用を引き起こしやすくなります。

上記では、新鮮なシロキクラゲの食べ方を紹介し、また、新鮮なシロキクラゲを食べる際のタブーについてもお知らせしました。今後、新鮮なシロキクラゲを食べたいときは、上記で紹介した正しい方法に従ってください。シロキクラゲを使っておいしい料理を作ることができるのは誰でもだと思いますが、食べた後に体に悪影響が出ないように、食べるときにタブーを無視してはいけません。