キュウリを丸ごと漬ける方法 キュウリを丸ごと漬ける方法

シャキシャキして柔らかく、魅力的な味わいのキュウリの漬物を食べたことがある人は多いでしょう。生活の中でキュウリを漬物に使う人もたくさんいます。しかし、ほとんどの人はキュウリを細切りや塊に切って漬物にし、キュウリを丸ごと漬けることはほとんどありません。しかし、漬物の手間を恐れて、キュウリを丸ごと漬物にしたいと思っても、やり方がわからない人もいます。実は、キュウリを丸ごと漬けるのはとても簡単です。詳しく知りたい方は、キュウリを丸ごと漬ける特別紹介をご覧ください。

キュウリを丸ごと漬ける方法 キュウリを丸ごと漬ける方法

キュウリ丸ごと漬ける材料

キュウリを丸ごと漬ける場合は、キュウリ 5 キログラム、コショウの実 2 個、食卓塩 500 グラムを用意します。次に、醤油 1,500 グラム、白ワイン 350 グラム、砂糖 350 グラム、生姜とニンニク各 200 グラム、MSG 100 グラム、白酢 50 グラムを加えます。

キュウリを丸ごと漬ける方法

1. きゅうりを洗って水を切ります。準備しておいた塩を各きゅうりの表面に均等に塗ります。きゅうりを塩と一緒にきれいに並べ、重いもので押さえます。きゅうりの中の水分が少し流れるように、約 12 時間押さえます。その後、きゅうりを取り出して乾燥させます。

2. コショウを洗って取っておき、生姜をスライスし、ニンニクの皮をむき、醤油、白ワイン、砂糖、MSG、白酢などの調味料をすべて一緒に鍋に入れて煮込み、沸騰したらソースを作ります。

3. 下処理したきゅうりを容器に入れ、調味料を加えます。きゅうりが取り出せない場合は、沸騰したお湯を加えてください。最後に、ニンニク、ショウガのスライス、コショウを加えます。きゅうりを1日1回ひっくり返します。約1週間後、きゅうり全体が漬け込まれ、取り出して食べることができます。