スベリヒユの食べ方スベリヒユを美味しくする方法

スベリヒユは野草の一種と言えます。最近では、特にスベリヒユを食べる人が増えています。野草の味はそれぞれ違います。では、スベリヒユの食べ方を学びましょう。スベリヒユを美味しく保存するにはどうすればよいでしょうか。

スベリヒユの食べ方スベリヒユを美味しくする方法

スベリヒユは長寿野菜とも呼ばれています。伝統的な中国医学では、スベリヒユは性質が冷たく、味が酸っぱい山菜だと考えられています。スベリヒユには熱を清め、毒素を排出する効果があり、腫れを抑え、血液を分散させる効果もあります。スベリヒユは夏に収穫され、乾燥品に加工されます。新鮮な肉とスベリヒユを一緒に使って、饅頭や餃子を作ることもできます。

乾燥アマランサスと新鮮な肉の入った餃子

アマランサスと肉団子の材料：

スベリヒユ、生肉ペースト、餃子の皮、干しエビ、生姜、ネギ、薄口醤油、料理酒、塩。

乾燥アマランサスと新鮮な肉を使った餃子の作り方：

1. まずスベリヒユを摘んできれいに洗い、水を沸騰させてから鍋に入れて湯通しします。次に、それを切って乾燥させ、後で使用するために乾燥アマランサスを作ります。

2. 乾燥したアマランサスを沸騰したお湯に浸し、乾燥したスベリヒユと生姜を加えて水に浸し、肉ペーストに干しエビ、生姜、エシャロット、薄口醤油、料理酒、塩を加えます。

スベリヒユを浸した後、肉に加えて混ぜます。その後、浸して団子を作ります。沸騰したお湯に入れて、団子が浮くまで茹でます。その後、冷水を加えて沸騰させて食べることができます。

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