揚げナスケーキの材料と作り方

外はカリカリ、中は柔らかく、新鮮で美味しい揚げナスケーキもお好きですか? 揚げナスケーキの作り方は次のとおりです。

揚げナスパンケーキの材料：

ナス、ひき肉、小麦粉、卵。

コショウ、塩、みじん切りにしたネギと生姜、薄口醤油、料理酒、ベーキングパウダー、澱粉。

1. ナスを直径3cm、厚さ0.5cmに切ります。ナイフを使って真ん中を切り込みを入れ、蝶番の形になるようにします。

2. ひき肉に料理酒と塩を混ぜ、ナスのスライスにそれぞれ詰めます。

3. 卵を溶き、小麦粉を加えてペースト状にします。

4. フライパンに油を入れて熱し、ナスのスライスを卵液に浸し、ナスケーキ状になるまでフライパンで1枚ずつ揚げます。フライパンから取り出します。

5. フライパンを再び熱し、ナスのケーキをもう一度揚げます。ナスのケーキが黄金色になり、表面がカリカリになったら、フライパンから取り出します。

卵：ガチョウの肉と一緒に食べると脾臓と胃にダメージを与えます。ウサギの肉や柿と一緒に食べると下痢を引き起こします。また、スッポン、鯉、豆乳、お茶と一緒に食べてはいけません。

ナスは栄養が豊富で、カロリーも高いので、甲状腺疾患患者や重病後の消化器官が弱って体力を急ぎ回復したい人にも食べられます。

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