トマトを食べるとどんなメリットがありますか？

トマトを食べると何がいいのでしょうか? トマトの食べられる部分はジューシーな果実です。品種は豊富で、果実の形によって丸型、平型、長楕円型、尖った丸型に分けられ、皮の色によって鮮やかな赤、ピンク、オレンジレッド、黄色などがあります。

トマト: 赤いトマトは鮮やかな赤色で、一般的にやや平らな球形で、へそが小さく、肉厚で、甘くて砂のような味がします。果汁が濃厚でさわやかで、風味も良好です。生でも調理しても食べられ、トマトソースやトマトジュースに加工することもできます。ピンク色のトマトはピンク色で、ほぼ球形で、へそが小さく、表面が滑らかで、甘酸っぱさがほどよく、品質も優れています。黄色いトマトはオレンジがかった黄色の果実で、大きくて球形で、肉厚で、砂のような質感です。生で食べると淡い味ですが、調理して食べるのが一番です。

トマトの品質要件:

一般的に、果実は丸い形をしており、割れや虫食いがなく、適度に熟しており、適度な甘酸っぱさがあり、果肉が厚く、心室が小さいです。味が良いだけでなく栄養価も高い、適度に熟したトマトを選ぶことをお勧めします。

栄養士の研究によると：

1人1日あたり50〜100グラムの新鮮なトマトを食べると、体が必要とするさまざまなビタミンやミネラルを摂取できます。トマトに含まれるリコピンには細菌を抑制する効果があり、トマトに含まれるリンゴ酸、クエン酸、糖分は消化を助けます。トマトは栄養価が高く、さまざまな働きがあることから、野菜の中でも魔法の果物と呼ばれています。人体内でビタミンAに変換されるプロビタミンAが豊富に含まれており、骨の成長を促進し、くる病、ドライアイ、夜盲症、特定の皮膚疾患の予防と治療に優れた効果があります。現代の医学研究によれば、人体が摂取するビタミン C の量は、体の抗がん能力を制御し、向上させる決定的な要因であることがわかっています。

トマトに含まれるリンゴ酸やクエン酸などの有機酸も胃液の酸性度を高め、消化を助け、胃腸機能を調整する働きがあります。トマトにはフルーツ酸が含まれており、コレステロール値を下げ、高脂血症に非常に効果的です。トマトにはビタミンA、ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、カロチン、カルシウム、リン、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、ヨウ素などのさまざまな元素が豊富に含まれています。また、タンパク質、炭水化物、有機酸、セルロースも含まれています。