マトンミートボールと冬瓜のスープの作り方

ラムミートボールの作り方をお教えします。

ラム肉のミートボールと冬瓜のスープの材料

羊肉のミートボールと冬瓜のスープの材料：冬瓜600g、羊肉のミンチ130g。

羊肉のミートボールと冬瓜のスープの調味料：塩2グラム、MSG2グラム、紹興酒20グラム、コショウ1グラム、みじん切りにしたネギ5グラム、みじん切りにした生姜5グラム、少量の乾燥澱粉、適量のゴマ油、適量の水。

手順/方法

ラム肉のミートボールと冬瓜のスープのレシピ

1. 冬瓜を細かく切って置いておきます。

2-6. ミンチにした羊肉にみじん切りにしたネギ、生姜、紹興酒、MSG、塩、コショウ、ごま油を加えてよく混ぜ、適量の乾燥澱粉を加えて固まるまでかき混ぜます。

7. 鍋にきれいな水を入れ、冬瓜を加えて沸騰させます。

8. 冬瓜が80%ほど火が通ったら火を止め、羊肉のミートボールを絞り入れます。

9. マトンボールを絞った後、再度茹でてMSGと塩で味付けします。

10. コショウを少々ふりかける。

11. ごま油を数滴加えてお召し上がりください。

12. 鍋から取り出したら、スープボウルに注ぎ、テーブルに盛り付けます。

予防

冬瓜の栄養価：

1. 利尿作用と腫脹緩和作用：冬瓜にはビタミンCが多く含まれ、カリウム塩分が多く、ナトリウム塩分が少ないため、高血圧、腎臓病、浮腫などの患者は、健康を害することなく腫れを軽減するために冬瓜を食べることができます。

2. 減量：冬瓜に含まれるコハク酸は、炭水化物が脂肪に変わるのを効果的に抑制します。また、冬瓜自体には脂肪が含まれておらず、カロリーが低いため、体重増加を防ぐのに重要であり、健康な体を維持するのにも役立ちます。

3. 熱を清め、夏の暑さを和らげる：冬瓜は性質が冷たく、味は甘く、熱を清め、体液の生成を促進し、夏の暑さを消し去り、落ち着きのなさを和らげます。特に夏に食べるのに適しています。