冬瓜スープの栄養価と作り方

冬瓜スープは冬瓜を主原料とした家庭料理のスープです。冬瓜は柔らかく、スープは新鮮で香り高い味です。美容に良く、栄養価も豊富です。

冬瓜スープの紹介

冬瓜は甘みと水分量の多い一般的な野菜です。冬瓜は薬としても食用としても利用でき、健康に多くの効能がある野菜です。冬瓜は肉料理とよく合いますが、特にスペアリブや漬け肉と一緒に煮込んだスープは風味が豊かで特に美味しいです。塩味とさっぱりした料理の味焙煎主な工程所要時間 10分簡単作り方の難しさ鍋使用する調理器具材料の詳細冬瓜適量干しエビ適量干しホタテ適量精製塩適量生姜適量

お好みでコショウ

冬瓜スープの作り方

1. 冬瓜は白カビが厚いものを選びましょう。白カビが厚いほど熟している証拠です。

2. 冬瓜の皮をむき、ワタを取り除いて厚めに切ります。

3. 干しホタテと干しエビをあらかじめ水に浸しておきます。

4. 鍋に水を入れ、冬瓜と生姜のスライスを入れます。

5. 強火で沸騰したら、干しエビと干しホタテを加え、弱火で煮る。

6. 冬瓜が透明になって柔らかくなったら、塩・コショウをふります。

冬瓜スープの栄養価

1. 利尿作用と腫脹抑制作用のある冬瓜にはビタミンCが多く含まれ、カリウム塩分が多く、ナトリウム塩分が少ないため、高血圧、腎臓病、浮腫などの患者は、健康を害することなく腫れを軽減するために冬瓜を食べることができます。

2. 冬瓜に含まれるコハク酸は、糖が脂肪に変わるのを効果的に抑制します。また、冬瓜自体には脂肪が含まれておらず、カロリーが低いため、体重増加を防ぐのに非常に重要であり、健康な体を維持するのにも役立ちます。

3. 熱を清め、夏の暑さを和らげる。冬瓜は冷涼性で味は甘みがあり、熱を清め、体液の生成を促進し、夏の暑さを解消し、落ち着きのなさを和らげます。特に夏に食べるのに適しています。冬瓜は甘くて軽くて冷たい性質があり、肺、大腸、小腸、膀胱の経絡に入ります。肺を潤して体液を生成し、痰を解いて喉の渇きを癒し、利尿を促進して腫れを抑え、熱を清めて夏の暑さを取り除き、解毒して膿を排出する。

夏の暑さや喉の渇き、痰熱や咳、浮腫、水虫、膨満感、喉の渇き、ニキビ、顔のシミ、直腸脱、痔などに使用でき、魚や酒の解毒にも使えます。冬瓜の皮には利尿作用があることで知られており、冬瓜の種には脾臓を強化し、皮膚に栄養を与え、咳を和らげ、痰を減らす効果があることが知られています。