魚風味のナスのキャセロールはおいしい料理です。とてもおいしいです。作り方を知りたいですか? 魚風味のナスのキャセロールのご紹介広東料理の魚風味茄子の煮込みは、四川料理の魚風味茄子の煮込みとは異なります。四川料理の魚風味茄子の煮込みは、魚風味の料理も含めて、ほとんどが魚の風味を借用するだけで、塩辛を入れません。広東料理は異なり、料理名に塩辛と記載されている限り、実際に塩辛を入れます。一般的に広東料理の魚料理には、大紅塩辛や麻辣塩辛が使われます。塩辛に生姜を加えてフライパンで炒め、細かく刻んで主な材料と一緒に炒めます。どうですか?香りが漂ってきますか?魚風味のナスのキャセロールを一緒に作りましょう。 魚風味のナスのキャセロール長茄子と麻辣の塩辛 豚肉詰め塩 チキンパウダー 薄口醤油 桂林チリソースと生姜 緑と赤の唐辛子の砂糖 ニンニクのみじん切り 魚風味のナスの煮込み1. 長いナスの皮をむいて細長く切り、ニンニクとショウガをみじん切りにします。緑と赤のピーマンをニンニクのみじん切りと同じように細かく切ります。キノコは膨らんだら細かく切ります。 2. 塩漬けした魚を50%の油を熱したフライパンに入れ、火が通るまで揚げます。揚げている間にフライパンに生姜を1かけ入れて魚臭さを取り除きます。揚げ終わったら取り出し、包丁でミンチ状に切ります。 3. ナスにコーンスターチを少し振りかけ、手で混ぜ、70%の熱油を入れたフライパンに入れます(ナスを揚げるときは油を多めに使い、油がナスをできるだけ覆うようにします)。ナスが黄褐色になるまで揚げ、油から取り出し、残りの油を小さなボウルに注ぎ、他の料理を揚げます。 4. ひき肉と卵黄を混ぜ、ナスを炒めたフライパンに注ぎます(フライパンに油は必要ありません。ナスを揚げた後の残りの油を切った後、フライパンの少量の油でひき肉を炒めるのに十分なためです)。火が通るまで炒め、取り出して脇に置きます。 5. 中華鍋をきれいにして熱し、熱した油(先ほどナスを揚げた油)を少し注ぎ、ニンニクのみじん切り、ピーマン、赤ピーマン、キノコ、チューホウソース、桂林チリソースなどを加えて香りが出るまで炒め、豚肉の餡を注ぎ、料理酒を吹きかけて2回炒めます。揚げたナスとスープ(水)を少し加えます。水の量はナスがかぶるくらいにしてください。 6. 塩、チキンパウダー、オイスターソース、砂糖、薄口醤油を加えます。ナスの細切りに味が染み込んで火が通ったら、色を確認します。色が薄い場合は、濃い醤油を加えます。 (調味料を加える前に必ず味見をしてください。ニンニクチリソースとチューホウソースも比較的塩辛いことを忘れないでください。) 7. 片栗粉を少し加えて鍋にとろみをつけ、熱した鍋に注ぎます(鍋がない場合は深めの皿に置きます)。茄子にみじん切りにしたネギとコリアンダーを散らすと、味がさらに良くなります。魚風味のナスの煮込みはいかがでしょうか?美味しそうでしょう?それでは調理を始めましょう。 魚風味のナスのキャセロールのヒントこの魚風味のナスのキャセロールを作るとき、最も重要なのはナスを揚げることだと思います。多くの人は、自宅でナスを揚げるときに油を入れるのを嫌がります。実際、ナスを揚げるときに中華鍋に油が多ければ多いほど、油を節約できます。油が少ないと、ナスはすぐにすべての油を消費します。そのため、ナスを揚げる時は、たっぷりの油を使い、ナスがしっかり揚がるようにします。フライパンから取り出す時は、油が飛んでしまわないように強火で揚げます。残った油は他の料理に使えるので、無駄がありません。 ナスを定期的に食べると、心臓血管系を保護することができます。ナスはビタミンPが豊富で、人体の細胞間の接着を強化し、毛細血管の弾力性を高め、毛細血管の脆弱性と透過性を減らし、微小血管の破裂と出血を防ぎ、正常な心臓血管機能を維持します。ナスは胃がんの予防と治療の効果もあります。ナスにはソラニンが含まれており、消化器系の腫瘍の増殖を抑制し、胃がんの予防と治療に一定の効果があります。同時に、ナスにはビタミンEが含まれており、人間の老化を遅らせるのにプラスの意味があります。 |
ダイエットをしたい人にとって、お腹いっぱい食べて負担なく太ることができれば最高ですよね。この症状を持...
ダイヤモンドローズはバラ科の中で最も人気のある品種です。植物のサイズは大きくありませんが、花は可愛く...
ドラゴンフルーツは中米原産の特産フルーツです。このフルーツは栄養価が高いだけでなく、健康効果も抜群で...
妊婦はどの家庭でも保護の中心であり、その家族は妊婦の食生活に特別な注意を払います。女性が妊娠すると、...
ポルチーニは、人間が普段食べているエノキ茸のように、人間が食べることができる食用菌類です。しかし、こ...
コールラビは緑の野菜です。では、コールラビの漬け方を学びましょう。コールラビを漬けて食べるのが好きな...
イチジクの栽培条件イチジクは暖かく湿気のある気候を好み、耐寒性はありません。十分な光のある生育環境を...
マンダリンフィッシュは、海水魚としてよく食べられる食材です。脂がのって柔らかい食感で、さまざまな食べ...
中庭やホテルの池などでよく見かけるハイビスカス。水に浮かぶハイビスカスの姿は美しく、魅力的です。ウォ...
大麦小豆粥は、除湿効果に優れた健康粥として知られています。しかし、摂取する際にはいくつかのタブーがあ...
モクレン栽培方法マグノリアはモクレン科に属します。繁殖には、接ぎ木、挿し木、種まき、種まきなど、さま...
ナシはバラ科の植物で、花は純白です。鉢植えにすると花と実の両方が楽しめ、特に美しいです。自宅で栽培し...
松の実油は高級食用油です。松の実から抽出した天然オイルです。この食用油は栄養価が非常に高く、体に栄養...
雲南省に行ったことがある人なら誰でも、ヤナギランのことは聞いたことがあるはずですが、そのことについて...
粗粒穀物は、私たちが通常シリアルと呼んでいるものです。その種類は数多くあります。トウモロコシ、オート...