冬瓜の揚げ物の作り方

寒い冬に揚げた冬瓜を食べるのはどんなに幸せなことでしょう。そこで今日は揚げた冬瓜の作り方をご紹介します。

食品成分

材料: 冬瓜 300g

材料: カニ身150g、干しエビ10g

調味料: 生姜5g、ネギ10g、塩3g、チキンパウダー2g、コーンスターチ10g、植物油25g

冬瓜の炒め物

調理方法

1. 冬瓜を薄くすりおろします。

2. カニカマを細かく裂きます。

3. 干しエビを洗って乾かします。

4. 生姜をみじん切りにし、ネギを細切りにする。

5. フライパンに油を入れ、生姜を香りが出るまで炒め、冬瓜の千切りを加えて均一に炒めます。

6. 次にカニカマを加えてしばらく炒め、少量の水、塩、チキンパウダー、冬瓜の千切りを加えて柔らかくなるまで炒めます。

7. みじん切りにしたネギと少量のコーンスターチを加えて出来上がり。

対象グループ

冬瓜は、腎臓病、浮腫、肝硬変による腹水、癌、脚気、高血圧、糖尿病、動脈硬化、冠状動脈性心疾患、肥満、ビタミンC不足の人に適しています。冬瓜は冷たい性質があるため、脾臓や胃が弱い人、腎臓が冷たい人、長期の下痢の人、陽が不足して手足が冷たい人は食べないようにしてください。

冬瓜は甘くて淡く、性質が涼しい。肺、大腸、小腸、膀胱の経絡に入り、肺を潤して水分を生成し、痰を解いて喉の渇きを癒し、利尿を促進して腫れを減らし、熱を清めて夏バテを取り除き、解毒して膿を排出する効果があります。夏バテの喉の渇き、痰熱咳喘息、浮腫、水虫、膨満感、糖尿病、ニキビ、顔のシミ、肛門の脱出、痔などに使用でき、魚やワインの解毒にも使用できます。冬瓜の皮は利尿作用があり、冬瓜の種は脾臓を強化し、皮膚に栄養を与え、咳を和らげ、痰を減らすのに効果的です。