レンズ豆の肉炒めの作り方

最近、赤ちゃんが肉入りレンズ豆の炒め物を欲しがっているので、野菜市場でレンズ豆を買いました。ここでは、離乳食用の肉入りレンズ豆の炒め物の作り方を紹介します。

レンズ豆の炒め物の材料

テンダーロイン、レンズ豆、千切り生姜、ネギ、

塩;チキンブイヨン;

今日の家庭料理は、脾臓と胃を強化し、気と血を補う効果があります。

レンズ豆の肉炒めの手順/方法

1. テンダーロインをスライスし、スプーン1杯のオイスターソースとスプーン1杯の料理酒を混ぜ合わせ、スプーン1杯のサラダ油を加えてよく混ぜ、10分間マリネします。

2. 肉をマリネしている間に、レンズ豆を洗って水を切り、斜めに細かく切ります。

3. フライパンを熱し、サラダ油を注ぎます。油が温まったら、千切りにした生姜とネギを加え、香りが出るまで炒めます。豚ヒレ肉のスライスを加え、表面の色が変わるまで素早く炒めます。フライパンから取り出して置いておきます。レンズ豆を加え、フライパンに残った油で強火で炒めます。

4. 少量の水を注ぎ、2分間煮込み、手順5で準備した揚げたテンダーロインのスライスを注ぎ、数回炒め、塩とチキンエッセンスを加えて均一に炒め、提供します。

5. ヒント: レンズ豆は調理が簡単ではないので、冷水に浸して（または沸騰したお湯でゆでて）、調理する前に炒めてください。白レンズ豆には凝固物質と溶血性サポニンが含まれているため、生のまままたは加熱が不十分な状態で食べると、食べてから 3 ～ 4 時間後に頭痛、めまい、吐き気、嘔吐などの中毒反応を起こす場合があります。

6. 脾虚による軟便、食欲減退、慢性下痢、脾虚・白帯下の女性、栄養失調（単純性消化不良）の小児に特に適しています。また、湿潤を伴う夏風邪、急性胃腸炎、消化不良、熱頭痛、めまい、吐き気、イライラ、喉の渇き、心臓と胃の痛み、食欲不振などの症状にも適しています。特に癌患者に適しています。

7. レンズ豆には、タンパク質、脂肪、炭水化物、カルシウム、リン、鉄、食物繊維、プロビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、シアン配糖体、チロシナーゼなどの栄養素が豊富に含まれています。レンズ豆の皮には特にビタミンBが豊富に含まれています。さらに、リン脂質、ショ糖、ブドウ糖も存在します。さらに、レンズ豆にはヘマグルチニンというタンパク質物質も含まれており、デオキシリボ核酸とリボ核酸の合成を促進し、免疫反応と白血球とリンパ球の動きを抑制し、癌患者のリンパ球を活性化してリンホトキシンを生成します。リンホトキシンには体細胞に対する非特異的な損傷効果があり、腫瘍の退縮に大きな効果があります。がん患者はレンズ豆を定期的に食べる必要があります。レンズ豆には一定の補助的な治療効果があります。レンズ豆は、軽いが刺激のない香りがあり、性質が穏やかで、わずかに黄色をしており、脾臓に最適です。

予防

食事の特徴

レンズ豆には、タンパク質、脂肪、炭水化物、カルシウム、リン、鉄、食物繊維、プロビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、シアン配糖体、チロシナーゼなどの栄養素が豊富に含まれています。レンズ豆の皮には特にビタミンBが豊富に含まれています。さらに、レンズ豆にはヘマグルチニンというタンパク質物質も含まれており、デオキシリボ核酸とリボ核酸の合成を促進し、免疫反応と白血球とリンパ球の動きを抑制し、癌患者のリンパ球を活性化してリンホトキシンを生成します。リンホトキシンには体細胞に対する非特異的な損傷効果があり、腫瘍の退縮に大きな効果があります。

食事上のタブー

なし