自家製クミンソフトフライドレンズ豆ボックス

クミンソフトフライドレンズ豆ボックスを自分で作るには？今日は具体的な手順と注意事項を説明します。

クミンソフトフライドレンズ豆ボックスの材料

レンズ豆

豚肉

ネギ

ジンジャー

ニンニク

薄口醤油

ごま油

オールスパイス

精製塩

チキンエッセンス

卵1個

サツマイモデンプン

ペッパー

クミンパウダー

クミンソフトフライドレンズ豆の箱詰め方法/手順

レンズ豆の両端と側面の古い糸を取り除きます。

レンズ豆を洗って片側を開きます。中のレンズ豆は取り出さずにそのままにしておきます。

豚肉、ネギ、生姜、ニンニクをミンチ肉にします。

ひき肉に精製塩、チキンエッセンス、調味料、五香粉、胡椒粉、薄口醤油、ごま油を適量加え、かき混ぜながら10分間漬け込みます。

卵生地を準備します。適量のさつまいも澱粉をボウルに加え、卵を加えて混ぜ、適量の塩、コショウ、クミンパウダーを加えます。

箸を使って卵の混合物をかき混ぜ、脇に置きます。

レンズ豆を開いて、マリネした肉の詰め物を詰めます。

肉を詰めたレンズ豆を卵液に浸します。

油をひいたフライパンにインゲン豆を入れ、きつね色になるまで揚げ、油から取り出して皿に盛り付けます。

予防

【栄養価】：

レンズ豆：レンズ豆には、タンパク質、脂肪、炭水化物、カルシウム、リン、鉄、食物繊維、プロビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、パントテン酸、シアン配糖体、チロシナーゼなどの栄養素が豊富に含まれています。脾臓を強化し、気を活発にし、湿気を取り除き、熱を和らげる効果があります。

【Jingchuからの心温まるアドバイス】:

レンズ豆にはサポニン毒とフィトヘマグルチニンが含まれており、これらは胃腸管に強い刺激を与え、赤血球を溶かして出血性炎症を引き起こす可能性があります。毒素は完全に調理された場合にのみ破壊されます。そうしないと、生の豆を食べると中毒になる可能性があります。中毒の症状としては、吐き気、嘔吐、下痢、めまいなどがあります。豆の端、さやの糸、または古いレンズ豆には、最も多くの毒素が含まれています。一般的に、この病気は調理が不十分なレンズ豆を食べてから 30 分から 5 時間以内に発症する可能性があります。最初は胃の不快感を感じ、続いて吐き気、嘔吐、腹痛、下痢、頭痛、めまい、胸の圧迫感、動悸、冷や汗、悪寒、手足の冷え、手足のしびれなどの症状が現れます。重度の中毒の場合は血を吐くこともあります。

したがって、豆は食べる前に完全に調理されなければなりません。さらに、若い豆を選び、古いレンズ豆を買ったり食べたりしないように注意する必要があります。レンズ豆を加工する前に、先端と鞘の繊維を取り除きます。