コーンパンケーキ

私が家にいた頃、母はよくコーンパンケーキを作ってくれました。今日はその作り方を紹介します。

コーンパンケーキの紹介

「五穀豊穣」という古い諺がありますが、これは粗い穀物も細かい穀物も栄養が豊富で、一緒に食べると健康に良いという意味です。全粒穀物を食べると、心臓血管疾患や脳血管疾患、糖尿病の発症を予防できるほか、胃腸を浄化し、ダイエットや美容にも効果があります。

なので、私はほぼ毎日、家族の食卓に全粒穀物を並べ、全粒穀物を使ってさまざまなパスタ料理を作ることが多いです。このコーンパンケーキもそのひとつです。

コーンパンケーキの材料

コーンミール 200g キビ粉 50g

小麦粉 50g、大豆粉 50g

牛乳 250g レーズン ひと掴み

種抜きデーツ 15 個

コーンパンケーキの作り方

1. レーズンとナツメをぬるま湯に10分以上浸し、ナツメは手で細かく砕きます。

2.すべての材料を混ぜ、牛乳と温水を加えて均一にかき混ぜ、生地を作り、約30分発酵させます。

3. 電気ベーキングパンが予熱されたら、底板に少量の油を塗り、手で生地を少し取って丸く伸ばし、丸いパンケーキに平らに伸ばし、電気ベーキングパンに入れ、パンケーキにもう少し油を塗り、蓋を閉めます。

4. 3〜4分ほど経ったら蓋を開けて取り出して食べます。

コーンパンケーキのヒント

東坡さんはこう言いました。「肉がなければ食べられないし、竹がなければ生きていけない。」この詩は次のように書き換えることができます。「粗食なしには食物はなく、竹なしには生活はない。」子どもでもお年寄りでも、適度に穀類を食べるようにしましょう。穀類はどの年齢層にも適していると言えます！

全粒穀物を食べることには多くの利点がありますが、食べ過ぎると消化に悪影響を及ぼし、他の栄養素の吸収も妨げるため、いつ食べるべきかを知っておく必要があります。毎日、全粒穀物と豆類を総摂取量の 1/3 を占める量だけ食べれば十分です。

このパンケーキの生地を前日の夜に準備して、翌朝作ることもできます。豆乳やお粥といくつかのおかずを添えると、素晴らしい朝食になります。