とうもろこし蒸しケーキの材料と作り方

厚い黄色いトウモロコシの蒸しケーキは私のお気に入りのおやつなので、今日はその作り方を紹介します。

とうもろこし蒸しケーキの材料

コーンミール 100g 小麦粉 100g

グラニュー糖 40g ベーキングパウダー 2g

イーストパウダー 4g 水

レーズンクコ

赤いナツメ

とうもろこし蒸しケーキの作り方

1. コーンミール、普通の小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を混ぜます。

2. 真ん中に穴を開け、ドライイーストを中央に置く

3.適量の水を注ぎ、酵母を溶かしてから水を加え続けます。

4. 小麦粉が水分を完全に吸収するように箸でかき混ぜながら加える

5. 生地は少し薄めにして、少し流動性のある生地を作ります。

6. 高温調理容器に油を塗って型から外しやすくします。

7. 混ぜた生地を流し込み、適量のレーズン、クコの実、ナツメを散らす。

8. レーズンとクコの実をあらかじめ水に浸して水分を拭き取り、ナツメヤシの種を取り除いて細かく切る。

9. ラップで覆い、暖かい場所に置いて2倍の大きさになるまで発酵させる。

10. ラップを外し、蒸し器に入れて冷水で30分ほど強火で蒸す。

11. 少し冷めたら型から外して切り分ける

トウモロコシのレシピのおすすめ：大豆かす蒸しパン

導入

ある日、友人の家に夕食を食べに行ったとき、その主婦が手作りの蒸しパンを出してくれました。とてもおいしかったので、すぐに「秘密のレシピ」を尋ねました。その時初めて、それが豆乳を作るときに残った豆のかすから作られていることを知りました。それは食べ物を節約するだけでなく、栄養価も高いのです。

家に帰ってから作ってみたんですが、本当に美味しかったです！

材料

大豆かす コーンスターチ

フラワーエンジェルイーストパウダー

練習する

1. 大豆かす、コーンスターチ、小麦粉を混ぜます。具体的な割合は計算されていませんが、小麦粉を多くし、コーンスターチを少なくします。

2. エンゼルイーストパウダーをぬるま湯で溶かします。少し濁っているくらいがベストです。（コーンフラワーを使った蒸しパンは、生地を混ぜるのに必ずぬるま湯を使います。蒸しパンは柔らかくて美味しいです。）

3. 生地をこねた後、蓋をして発酵させます。元のサイズの2倍以上になるはずです。

4. 生地を均等な大きさに分け、こねてパンの形にし、約20分間発酵させます。

5. お湯が沸騰したら、蒸し器に蒸しパンを入れて20分ほど蒸します。火を止めて5～10分ほど待ってからお召し上がりください。