コーンミールとは何ですか?

コーンフラワーとは何でしょうか？今日は詳しく説明します。

コーン粉食品紹介

コーンミール

トウモロコシ粉、コーンミール、トウモロコシから作られた小麦粉。

コーンミールを使った食品は数多くあります。粗粒穀物が主食だった昔は、コーンミールは人々の主食でした。現在でも、コーンミールは人々の味覚を良くするために使われる食品の一つです。私たちのクラスメイトの中には、コーンミール製品を食べない人がいますが、これは非常によくない現象です。どんな食べ物にも利点があり、コーンミール製品は栄養が豊富です。バランスの取れた栄養を得るには、人々の食事は合理的に組み合わせる必要があります。

コーンヌードルは、高温高圧プロセスを使用してトウモロコシの粉から作られています。トウモロコシの粉から改良された優れた食品の1つです。完成品はすでに調理されており、約80度の温水に約10分間浸すと食べられます（硬い芯なし）。色は黄金色で、食感は滑らかで噛みごたえがあり、ほのかなトウモロコシの香りがします。コーンミールは冷たくして食べたり、スープに入れたり、揚げたりすることができ、トウモロコシの栄養成分とコンディショニング機能を完璧に保持し、粗粒粉製品の味の悪さや消化の難しさなどの欠点を改善します。

コーンミールとは何ですか?

コーンフラワーの栄養情報

コーンミールは栄養が豊富です。近年、米国をはじめとする先進国では、トウモロコシは穀物食品の中でもトップクラスの健康食品として位置づけられ、「黄金の作物」と呼ばれています。研究により、トウモロコシにはレシチン、リノール酸、穀物アルコール、ビタミンE、セルロースなどが多量に含まれていることがわかっています。血圧を下げる、血中脂質を下げる、動脈硬化を防ぐ、大腸がんを防ぐ、美容と老化を遅らせるなど、多くの健康効果があります。糖尿病患者にも適した製品です。

穀類 - コーンミール（黄色）の栄養成分含有量（食用食品100グラムあたりの含有量を参照）

カロリー（kcal）341 チアミン（mg）0.26 カルシウム（mg）22

タンパク質 (g) 8.1 リボフラビン (mg) .09 マグネシウム (mg) 84

脂肪（g）3.3 ナイアシン（mg）2.3 鉄（mg 3.2

炭水化物 (g) 69.6 ビタミンC (mg) 0 マンガン (mg) .47

食物繊維（g）5.6 ビタミンE（mg）3.8 亜鉛（mg）1.42

ビタミンA (μg) 7 コレステロール (mg) 0 銅 (mg) .35

カロチン（μg）1.3 カリウム（mg）249 リン（mg）196

レチノール当量（μg）12.1 ナトリウム（mg）2.3 セレン（μg）2.49

トウモロコシは世界中で「黄金の作物」として知られています。トウモロコシの脂肪、リン、ビタミン B2 の含有量は穀物食品の中でトップクラスです。コーンミールにはリノール酸とビタミンEが含まれており、体内のコレステロール値を下げ、動脈硬化の発生を抑えることができます。コーンミールにはカルシウムと鉄分が豊富に含まれており、高血圧や冠状動脈性心臓病を予防することができます。現代の医学研究によると、コーンミールにはグルタチオンが豊富に含まれており、グルタチオンとは人体中のさまざまな外来化学発癌物質と結合して毒性を失わせ、消化管を通じて体外に排出できる抗癌因子です。粗く挽いたコーンミールには、腫瘍の成長を抑制するリジンが多く含まれています。コーンミールには微量元素のセレンも含まれています。セレンは人体内の酸化物の分解を促進し、悪性腫瘍を抑制することができます。コーンミールに含まれる豊富な食物繊維は、腸の蠕動運動を促進し、食物が消化管を通過する時間を短縮し、有毒物質の吸収と発癌物質による大腸の刺激を軽減し、大腸がんの発生を減らすことができます。コーンフレークは新しいタイプのインスタント食品です。原料はコーンミールまたは微粉末で、コーンフラワーの栄養素をほぼすべて含んでいます。

対象：一般の方でもお召し上がりいただけます。

推奨摂取量: 1食あたり50〜100グラム。

コーンフラワーのヒント:

● 全粒穀物を食べることは健康に良いですが、人体に必要な栄養構造に応じて適切な量を摂取する必要があります。

●コーンフラワーと細粒を組み合わせてコーンケーキ、コーントルティーヤ、コーン蒸しパンなどを作ることができます。コーンミールの団子、パン、パイなども作れます。

●スイートコーン：普通、超スイート、強化の3種類があり、タンパク質、リジン、ビタミンも豊富です。穂は調理したり缶詰にしたりすることができ、小穂はトウモロコシの芽にすることができます。

●もち麦：消化吸収しやすいデンプン質を含有し、粉末状にして様々なもち食品を作ることができます。もち麦で醸造した酒は独特の味があります。 コーンミール (黄色) 100 グラムあたりの栄養成分データは次のとおりです。エネルギー 339 kcal、ビタミン B6 0.08 mg、タンパク質 8.5 g、脂肪 1.5 g、ナイアシン 0.08 mg、炭水化物 78.4 g、食物繊維 5.5 g、ビタミン A 7 マイクログラム、カロチン 40 マイクログラム、チアミン 0.07 mg、リボフラビン 0.04 mg、ビタミン E 0.98 mg、カルシウム 22 mg、リン 196 mg、カリウム 249 mg、ナトリウム 2.3 mg、マグネシウム 84 mg、鉄 0.4 mg、亜鉛 0.08 mg、セレン 2.68 マイクログラム、銅 0.01 mg、マンガン 0.02 mg。