トウモロコシの高度加工製品

トウモロコシを加工するとどのような製品が生産されるのでしょうか? 今日はそのことをお話しします。

1. コーン油

コーン油は、トウモロコシを高度に加工して得られる製品の一つです。我が国のトウモロコシの油分含有量は、一般的に3.5%～4%程度です。海外で栽培された高油分トウモロコシの油分含有量は7.2%～7.5%に達することがあり、我が国で栽培された高油分トウモロコシの油分含有量は8%～10%に達することがあります。トウモロコシの深加工中に生産されるコーン油は、さらにコーンサラダ油に加工することができ、トウモロコシの価値を高めることができます。

コーン油は積極的に普及させる価値のある食用健康植物油であり、不飽和脂肪酸含有量が85％以上と高く、主にオレイン酸とリノール酸を含有し、アルミニウムの吸収率は97％以上で、非常に優れた機能性健康食品です。長期にわたる摂取は人体にカロリーを供給するだけでなく、人間の栄養にも不可欠です。コーン油に含まれるシトステロールは、コレステロールの増加を抑制し、動脈硬化を軽減し、冠状動脈性心疾患を治療し、人間の健康を促進します。人々の生活水準が向上するにつれて、コーン油の市場需要はますます大きくなるでしょう。

2. コーンミール

コーンミールはコーン油生産の副産物で、タンパク質を主成分とする栄養素です。現代の栄養概念に適合しています。現在、中国では供給不足ですが、大きな市場潜在力、高い経済的利益、幅広い見通しを持っています。

3. トウモロコシの糖化と発酵

トウモロコシの糖化、発酵、蒸留後の廃棄物残渣は、脱水、乾燥して粉末にしたり、顆粒に加工してDDGSタンパク質飼料にすることができます。トウモロコシ原料は発酵過程でデンプンのみを消費し、他の栄養素は減少しないだけでなく、タンパク質の増加など相対的に増加し、アミノ酸組成がより合理的になります。 DDGS 製品のテストでは、動物の成長に必要な 18 種類のアミノ酸が含まれており、食品添加物としても使用できることが示されています。国内外での多数の実験と実用化により、DDGS は牛、鶏、魚の混合飼料として使用でき、急速な体重増加、高生産性、低コスト、優れた利益を実現できることが実証されています。わが国のDDGS生産は過去10年間に発展した新しい産業であり、その生産能力は比較的小さい。業界協会の統計によると、DDGSの年間生産能力は約25万トンであり、まだ大きな生産能力を形成していないため、国内の飼料業界のタンパク質飼料の需要を満たすことができません。 2001 年には、タンパク質飼料の総需要の 50% しか満たされず、巨大な市場の可能性が残されていました。

4. 水溶性タンパク質

トウモロコシなどの農作物から抽出した水溶性タンパク質。タンパク質の成分であり、スーパーオキシドディスムターゼです。抗老化作用があり、人体に直接かつ迅速に吸収され、代謝プロセスの調整に関与します。スキンケア、美容化粧品、ヘルスケア製品に欠かせない重要な原料です。市場の需要は大きく、供給は不足しており、価格は年々上昇しています。スーパーオキシドディスムターゼは国際的に不足しています。