にんじんとブロッコリーのサラダ

にんじんとブロッコリーのサラダは名前を聞くと難しそうと思うかもしれませんが、実は作り方はとても簡単で美味しいんです！

にんじんとブロッコリーのサラダの紹介

ブロッコリーの若い茎にはビタミン C が豊富に含まれており、心臓の健康に良いです。ニンジンに含まれるカロチンは肌と髪の健康に良い効果があり、アーモンドに含まれるチアミンは新陳代謝を助けます。このサラダは3つの材料をすべて使用しており、シンプルで美味しいです。

にんじんとブロッコリーのサラダの材料

低脂肪マヨネーズ 55g、白ワインビネガー 大さじ 1、ブロッコリー 3 本、皮をむいて千切りにした中サイズのニンジン 3 本、トーストしたアーモンドスライス 35g、パセリのみじん切り 大さじ 3、黒コショウ 1/8 小さじ

にんじんとブロッコリーのサラダのレシピ

1. 小さなボウルにマヨネーズと白ワインビネガーを入れ、サラダドレッシングと混ぜます。

にんじんとブロッコリーのサラダのヒント

ニンジンについてのメモ

（１）大根は刻んでから洗ったり、長時間水に浸したりしたものは食べないでください。

（２）ヒドロクロロチアジドを服用中は食事をしないでください。

（３）カロチンの損失を防ぐため、食べるときに酢を入れすぎないようにしてください。

（４）油で揚げていない食べ物は食べてはいけない。

（５）食事の際の咀嚼時間は短すぎないようにする。

（６）大根と一緒に食べないでください。

（7）ビタミンCを多く含む野菜（ほうれん草、菜種、カリフラワー、トマト、ピーマンなど）や果物（柑橘類、レモン、イチゴ、ナツメヤシなど）と一緒に食べるとビタミンCが破壊され、栄養価が低下するため適していません。

（８）生の食べ物は避けてください。

（9 妊娠を希望する女性はニンジンを食べ過ぎないようにしてください。