生姜の効能と働き。生姜を食べるときの注意点

私たちは皆、生姜をよく知っています。南部では、誰もがあらゆる料理に生姜を加えるのが好きです。では、生姜の効果と機能は何でしょうか?

生姜の紹介

実際、生姜については、 「食べ物が美味しくないときは生姜を食べなさい」 「寝る前に大根を食べ、起きたら生姜を食べなさい」 「冬は大根を食べ、夏は生姜を食べなさい」 「嘔吐の聖薬」 「朝に生姜を3枚食べると高麗人参スープよりも良い」 「 1日3枚の生姜を食べれば医者の処方箋は必要ない」など、多くのことわざが伝承されています。これらはすべて、生姜の機能を鮮明かつ鋭くまとめたものです。

生姜の食べ方は様々です。生のまま食べたり、酢、ソース、ワイン、塩、蜂蜜などで加工したりと、家庭に欠かせない調味料であり、安価で手軽に手に入る健康食品でもあります。研究によると、ショウガにはジンゲロールなどの揮発性油が含まれており、胃酸と胃液の分泌を双方向に調節する効果があり、食欲を増進し、腸の蠕動運動を促進し、腸の鼓腸を解消する効果があるそうです。

生姜の効能

発汗を促し、外部症状を緩和し、体内を温めて嘔吐を止め、肺を温めて咳を止め、魚やカニの毒素を排出し、薬物を解毒する効果があります。効能：温熱、刺激、発汗、制吐、解毒作用のある芳香性辛味健胃薬で、特に魚や蟹の中毒、また、ピネリアやアオイなどの薬物中毒に効果があります。外因性の風寒、頭痛、痰、咳、胃寒、嘔吐に適しており、氷、雪、水、寒に襲われた後は、すぐに生姜スープを飲んで血行を促進し、寒邪を払い除けます。

ショウガの効果

クールダウン、リフレッシュ、食欲増進

ショウガには、ジンゲロール、ショウガオール、フェランドレン、シトラール、芳香性油性揮発油のほか、ジンゲロール、樹脂、デンプン、繊維が含まれています。そのため、ショウガは暑い季節に興奮、発汗、冷却、リフレッシュの効果があり、疲労、脱力、食欲不振、不眠、腹部膨張、腹痛などの症状を緩和できます。また、ショウガには胃を強化し、食欲を増進する効果もあります。夏の気候は暑く、唾液や胃液の分泌が減少し、人々の食欲に影響を与えます。食事中にショウガを数枚食べると、食欲が増進します。ショウガには胃の問題を緩和または軽減する効果もあります。胃炎や胃十二指腸潰瘍によって引き起こされる痛み、嘔吐、胸焼け、空腹感などは、ショウガ煎じ液50グラムを水に溶かして飲むことですぐに解消できます。

抗菌性疾患予防と腸炎の治療

アメリカとデンマークの科学者らは実験を通じて、乾燥ショウガ粉末が乗り物酔いの症状である頭痛、めまい、吐き気、嘔吐を約90％の有効率で緩和し、その効能は4時間以上持続することを確認した。乗り物酔いや船酔いを防ぐために生姜を食べる人もいます。生姜のスライスを内関のツボに貼る人もいますが、これには大きな乗り物酔い防止効果があります。真夏は細菌の増殖が異常に活発になり、食べ物が汚染されやすく、急性胃腸炎を引き起こします。この時期に生姜を食べたり、乾燥させた生姜をお茶に入れて熱湯で飲んだりすると、予防と治療の役割を果たします。科学者たちは研究を通じて、ショウガが特にサルモネラ菌に対して特定の抗生物質の役割を果たす可能性があることを発見しました。ショウガは口腔内や腸内の病原菌を殺すこともできます。口臭や歯周炎の治療にショウガ水でうがいをすると、大きな効果があります。

食欲増進、脾臓強化、熱中症予防、救急治療

夏は涼しく過ごしたいので扇風機やエアコンを使う人が多く、風邪をひきやすくなります。この時に生姜と砂糖の入った水を飲むと、体の冷えを解消するのに役立ちます。伝統的な中国医学では、生姜は「心をリフレッシュする」、つまり脳を活性化させると信じられています。夏に熱中症で気絶した人は、生姜ジュースを一杯飲ませるとすぐに目が覚めます。めまい、動悸、胸の圧迫感、吐き気などの一般的な熱中症の症状がある患者にとって、生姜スープを飲むことは非常に有益です。熱中症予防のための伝統的な漢方薬である人参には、風を払い、胃を強くし、心をリフレッシュさせる効果がある生姜が含まれています。

生姜を食べる際に知っておくべき5つのこと

1. 皮をむかないでください。食べる前に生姜の皮をむくのが好きな人もいますが、そうすると生姜の全体的な効能は得られません。一般的に、生姜は洗った後、細切りや薄切りにすることができます。