おいしい里芋の作り方は?赤ちゃんにも食べられる里芋料理

おいしい里芋の作り方は?赤ちゃんにも食べられる里芋料理

秋は里芋が熟す季節です。里芋は胃腸を良くし、腸を広げ、肝臓と腎臓を養い、免疫力を高めます。秋の食事では赤ちゃんに最適です。里芋を美味しく食べる方法を見てみましょう!

里芋の珍味1:里芋、キノコ、赤身肉のお粥

材料: 里芋 2 個、揚げたエシャロット 1 杯、キノコ 2 個、干しエビ 1 杯、豚肉の赤身 1 杯、ご飯 1 杯、スープ少々、きれいなコリアンダー少々。付属品: 調味料 A (塩 1/8 杯、片栗粉水 1 杯)、調味料 B (塩、MSG、コショウ、ごま油など適宜)

作り方:

1. キノコと干しエビを柔らかくなるまで浸し、サトイモを洗って細長く切って揚げ、赤身肉に調味料Aを加えて30分ほど漬け込みます。

2. キノコ、干しエビ、赤身肉を炒め、米、サトイモ、スープと一緒に米粒が膨らんでお粥になるまで煮ます。

3. お粥をボウルに注ぎ、炒めたエシャロット、コリアンダー、コショウ、塩、ごま油を加えます。

タロイモの珍味2:揚げタロイモケーキ

原材料:

里芋500グラム、もち米粉300グラム、ソーセージ2本、干しエビ少々、ピーナッツ、ネギのみじん切り。

作り方:

1. ピーナッツをぬるま湯に1時間浸し、干しエビを洗い、中華ソーセージをさいの目切りにし、ネギをみじん切りにします。

2. 里芋の皮をむき、さいの目切りにする。

3. 米粉を大きなボウルに注ぎます。

4. 水を加えてかき混ぜ、スラリーを作ります。(水を少しずつ加えます。スラリーが薄すぎると、形成が難しくなります)

5. フライパンに油を入れて熱し、ネギを加えて香りが出るまで炒め、干しエビを加えて香りが出るまで炒めます。

6. 中華ソーセージを加え、ソーセージが透明になるまで炒めます。

7. 里芋を加えて炒める。

8. タロイモがフライパンにくっつくまで炒め、塩を加えて味を調えます(中華ソーセージと干しエビはどちらも塩辛いので、適量の塩を使用してください)。

9. 弱火にして、生地を鍋に注ぎ、生地と材料が均一に混ざるまで炒めます。

10. 油を塗った大きな皿にすべての材料を入れます。

11. 鍋の水が沸騰したら、強火で20分ほど蒸します。火を止めて、みじん切りにしたネギを散らし、5分ほど蒸します。楊枝を刺して乾いた状態になったら出来上がりです。乾いていない場合は、火が通るまで蒸し続けます。(コンロの火力によってケーキの厚さが異なり、所要時間も異なります。)

12. 冷めたら切り分けて食べます。

里芋の珍味3:豚肉と里芋の炒め物

主な材料:赤身肉150g、サトイモ150g、ニンニク、タマネギ、唐辛子、油、薄口醤油、砂糖、コショウ、澱粉。

作り方:

1. 肉を小さな四角形に切り、少量の塩とコショウを加えてよく混ぜ、次に片栗粉を加えてよく混ぜます。

2. 里芋を小さな四角形に切り、フライパンで中火で2分ほど炒め、置いておきます。

3. 油を50%の熱さに熱し、角切り肉を加え、ニンニクと唐辛子を炒め、次にサトイモを注いで炒め、薄口醤油と砂糖を加えて1分ほど炒め、みじん切りにしたネギを散らして出来上がり。

タロイモの珍味4:タロイモ、ユリ、エウリュアレ・フェロックスのシチュー

材料: ユーリアレ・フェロックス一握り、ユリの球根一パック、大きなタロイモ半分、ニンジン数本、エシャロットと干しエビ少々、スープか水少々、エバミルク少々、塩、水でんぷん

作り方:

1. 里芋とにんじんをさいの目切りにします。でんぷんを熱湯に浸します。鍋で沸騰させ、弱火で10分ほど煮ます。

2. さいの目切りにした里芋をフライパンに入れ、両面の皮がほんのり黄色くなり焦げ目がつくまで揚げます。油を切って置いておきます。 (揚げてもいいですが、面倒なので小さく切って揚げます)

3. フライパンに油を少し残し、にんじんと里芋の角切りを炒め、干しエビを加えて炒め、鍋に移して強火で沸騰させ、弱火で煮込み、ゆりを加え、沸騰したらとろみをつけ、適量のエバミルクとネギを加える。

<<:  大根とラム肉の煮込みの作り方

>>:  キャロットアローケーキの材料と作り方

推薦する

エクリプタ生ハム粥

ドクダミ粥を飲んだことがない友人も多いと思うので、以下に詳しく説明します。エクリプタ生ハム粥料理と効...

コーヒーカプセルの飲み方は?コーヒーカプセルの効果は?

コーヒーカプセルは新しいタイプのコーヒーです。コーヒー豆を挽いて粉にし、アルミカプセルに入れて作る便...

酸ナツメの葉の効能、効果、禁忌

ナツメは生活の中で特に一般的な野生の果物です。豊富なビタミンを人体に補給することができ、この果実の芯...

アイスグラスはどこに植えるのに適していますか?

アイスグラス植栽エリアアイスグラスは一般的に降雨量の少ない場所で育ち、北部のやや乾燥した地域での栽培...

リュウガンの栄養価とその効果とは

リュウガンは最高級の滋養強壮剤です。リュウガンの栄養価をご存知ですか?リュウガンを食べるときの注意点...

ごま油の食べ方とごま油を食べることのメリット

ごま油はごまから抽出した天然の油です。良質の食用油で、非常に香りがよく、ごま油と呼ばれることが多いで...

ドラゴンフルーツを早く成長させるためには、どのような肥料を与えるべきでしょうか?あなたはどんな肥料が好きですか?

ピタヤにとって肥料は欠かせないものです。適切に施肥すれば、ピタヤの成長ニーズを満たすだけでなく、果実...

おいしいチコリの作り方 - チコリの材料と手順

チコリは、熱を取り除いて夏の暑さを和らげるほか、炎症を抑えて細菌を殺す効果もあるので、夏に食べるのに...

おいしいヘチマの作り方は?自家製ヘチマレシピ

ヘチマは夏に人気の野菜で、メロン系の野菜の中でも栄養価が比較的高い野菜です。ヘチマはサクサクとした軽...

純粋な牛乳を飲むことの利点。純粋な牛乳を飲むと身長が伸びますか?

純乳は牛から分泌される乳で、人々に好まれる栄養補助食品の一つです。良質のタンパク質、微量元素カルシウ...

おいしい豚足の作り方 材料と手順

豚足はコラーゲンが豊富で、美容やスキンケアのために女性が食べるのに適しています。豚足は多くの家庭の食...

アンスリウムをより元気に水耕栽培するにはどうすればいいですか?アンスリウムを上手に育てるには、水耕栽培の 4 つの側面に注意してください。

水耕栽培のアンスリウムは、非常に観賞価値の高い植物です。メンテナンス中は、十分な光を提供し、強い光を...

赤梨の効能と機能 赤梨の栄養価

梨はヨーロッパ原産の一般的な果物ですが、国内市場では比較的珍しいです。この梨は表面の色によって赤と緑...

キャベツの栄養価とキャベツを食べることのメリット

キャベツに馴染みがなく、その栄養価の高さを知らない人も多いでしょう。実は、キャベツは私たちの生活に欠...

クリームロンザジェムローズの長所と短所

「クリーミーエデン」は、海外の園芸家が栽培した「ミニチュアローズ」です。この植物はあまり高くなく、通...