青ニンニクの芽の栄養価

青ニンニクの芽は青苗とも呼ばれ、ニンニクから育った緑色の細い苗です。冬になると食卓によく登場します。青ニンニクの芽はニンニクの強い香りがするので、好んで食べる人も多いです。これから青ニンニクの芽の栄養価についてお伝えしますので、皆さんの今後の生活にもっと活用していただければ幸いです。

1. 青ニンニクの芽には大量の殺菌成分が含まれています。これらの成分の殺菌効果はペニシリンに匹敵します。人体の多くの病原菌や寄生虫に対して優れた殺菌効果があります。食べた後、インフルエンザを予防できるだけでなく、傷口の感染も予防できます。

2. 青ニンニクの芽は人体と血液に強力な浄化作用があり、血管を柔らかくするだけでなく、冠状動脈性心疾患や動脈硬化の発生を減らすことができます。中高年が脳血栓症を予防するのに最も理想的な料理です。

3. 青ニンニクの芽は、人体の肝臓に対して強力な保護効果があり、肝臓の解毒機能を高め、肝細胞の活動を改善します。さらに、青ニンニクの芽は、癌細胞の生成に重要な成分であるニトロソアミンの人体での生成を減らすこともできます。したがって、緑のニンニクの芽を食べると癌を予防することもできます。

4. 青ニンニクの芽には天然のカプサイシンが含まれています。この成分は脾臓をリフレッシュする効果があり、食欲を増進し、胃と消化を強化する役割を果たします。また、青ニンニクの芽にはタンパク質、チアミン、リボフラビンなど、人体に必要な多くの有効な栄養素が含まれています。