緑ソラマメの効能と機能

実は、私は完熟した青ソラマメを食べるのが好きです。とても美味しいです。お粥にしたり、揚げたりしても美味しいです。そこで今日は青ソラマメの効能と機能についてご紹介します。

【そら豆】

ソラマメ、夏豆、羅漢豆、南豆、スベリヒユ豆、仏豆、四川豆、日本豆、南部豆とも呼ばれます。調理、冷菜、

さまざまなおやつにすることができ、人気の食べ物です。ソラマメにはカルシウム、カリウム、マグネシウム、ビタミン C などが豊富に含まれており、アミノ酸も比較的豊富に含まれています。

ソラマメには、カルシウム、亜鉛、マンガンなど、脳や神経組織を調整するための重要な成分が含まれています。また、記憶力を高め、脳を強化する効果があるコリンも豊富に含まれています。

【自然と風味】

甘くて平ら。

【効果・効能】

中虚を補い、気力を補い、脾臓を強化して湿を取り除き、出血を止めて血圧を下げ、精液を収斂させて白帯下を止める作用があります。主に女性の気力不足、疲労、食欲不振、高血圧、喀血、鼻血、帯下などの症状の治療に用いられます。

ソラマメに含まれるビタミンCは動脈硬化を遅らせ、ソラマメの皮に含まれる粗繊維はコレステロールを下げ、腸の蠕動運動を促進します。

現代人は、ソラマメは抗がん食品であり、大腸がんの予防に効果があるとも信じています。

【食事療法効果】

1. 人体の栄養を補う。ソラマメに含まれるリン脂質は、細胞膜、ミトコンドリア膜、ミクロソーム膜の構造の物質的基礎です。膜の透過性、シナプスの機能、受容体もリン脂質に依存しており、人体の栄養にとって非常に重要です。

2. 骨の発達を促進します。ソラマメはカルシウムが豊富で、骨によるカルシウムの吸収と石灰化に役立ち、人間の骨の成長と発達を促進します。

3. 心臓血管疾患を予防します。ソラマメはタンパク質が豊富で、コレステロールは含まれていないため、食品の栄養価を高め、心臓血管疾患を予防することができます。

【ヘルシーレシピ】

1. ナマコとソラマメのスープ：浸したナマコ30グラム、ソラマメ100グラム、魚の切り身、砂糖、酢を適量。まず、ソラマメを膨らむまで浸し、皮をむき、ナマコを千切りにします。ソラマメ、ナマコ、魚の切り身を鍋に入れ、水を加えて柔らかくなるまで煮て、砂糖と酢を少し加えてよく混ぜます。おかずとして食べることができます。このスープは脾臓を強化し、気を補充し、出血を止める効果があり、機能性子宮出血過多の人に適しています。

2. ソラマメスープ：古いソラマメ125グラム、黒砂糖90グラム。まず古いソラマメを洗い、黒砂糖と一緒に鍋に入れ、水500mlを加えて豆が柔らかくなるまで煮ます。 1日3回、豆を食べ、スープを飲んでください。このスープは脾臓を強化し、利尿を促進する効果があり、慢性腎炎浮腫や脾虚浮腫などの病気に適しています。

3. そら豆ご飯：そら豆250グラムともち米500グラム。ソラマメは水に浸して膨らませ、皮をむき、沸騰したお湯に入れて8割くらい火が通るまで煮て、取り出します。白米は洗ってソラマメを煮たスープに一晩浸します。翌日、もち米とソラマメを均等に混ぜ、蒸し器で1時間ほど蒸したら食べられます。この米は、虚弱を補い、脾臓を強化し、胃を調和させ、中枢を調整する効果があり、高齢者、虚弱者、脾胃の不快感のある人に健康管理効果があります。

4. 赤そら豆と白梅をそれぞれ3個ずつ、そら豆5グラム、コショウ、塩、ウイキョウ、クララ、ミョウバンを適量。まず鍋の底に白梅を入れ、次にソラマメを入れ、コショウ、塩、フェンネルを加えます。別の鍋で蘇木を水で沸騰させ、ミョウバンを少し加え、滓を取り除いて水を取り、この水を鍋の四方に沿って注ぎ、豆と同じ高さになるまで注ぎ、豆が煮えるまで煮ます。この料理は胃と脾臓を強化し、食欲を増進させる効果があり、特に脾虚で食欲不振の人に適しています。

【注意事項】

ソラマメには、少数の人がアレルギーを起こし、豆類黄疸を引き起こすチュニカ配糖体が含まれています。したがって、アレルギーのある人はソラマメの摂取を避けてください。新鮮で柔らかいソラマメは食べず、主に調理してください。ソラマメは性質上、澱粉質が多く、食べ過ぎると腹部の膨張を引き起こしやすくなります。