おいしい大根の揚げ物の作り方

大根は、熱を消し、痰を解消し、咳を和らげる根菜です。生活にとても身近で、値段も高くありません。しかし、食べるときは、漬けてそのまま食べたり、さまざまなスープにしたりすることがほとんどで、炒め物にすることはほとんどありません。多くの人に聞いてみると、大根の炒め物は美味しくないと言います。しかし、私は家で母が作る大根と肉の炒め物が特に美味しくて、もっと食べたくなると感じています。今、大根と肉の炒め物を書き留めて、誰もが大根の炒め物を美味しくする方法を理解できるようにします。

おいしい大根の揚げ物の作り方

大根を炒める時は、肉と一緒に炒めるのがおすすめです。肉の脂が大根に吸収され、大根の辛い香りが変わり、より美味しく魅力的な料理に仕上がります。

大根と肉の炒め物の材料

大根300グラム、豚肉150グラム、ピーマン100グラム、キクラゲとニンニク各50グラム、乾燥唐辛子、玉ねぎ、生姜各20グラム、油、塩、その他の調味料適量。

肉入り大根炒めの作り方

1. 大根を洗って薄切りにします。肉も洗って薄切りにし、ボウルに入れて調味料を加えて10分ほど漬け込みます。さらに、キノコは浸した後で細かく裂き、ピーマンは後で使用するために角切りまたは細切りにします。

2. 鍋に油を入れて熱し、玉ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒め、マリネした肉のスライスを鍋に入れて炒めます。炒める途中で薄口醤油を少量加えてもよいでしょう。

3. 肉のスライスが60％調理されたら、みじん切りにした大根のスライスを加えて炒め続けます。大根が半分調理されたら、適量の食塩を加え、少量の水を加えます。最後に、ニンニクを数片取り、ニンニクペーストに潰して、揚げた大根に入れます。その後、提供できます。