|
潮汕地区の漬物はとても有名で、いろいろなところで買うことができます。しかし、あなたが買う潮汕漬物の多くは潮汕地区で漬けたものではなく、味も本場の潮汕漬物には及びません。食べればそれがわかります。私は以前潮汕地区に行ったことがあり、野菜農家が漬物を漬けているのを自分の目で見ました。だから、心の中でこっそり書き留めておき、今、皆さんにシェアします。 潮汕漬の漬け方材料の準備 大皿料理（潮汕地区の特別な名前）生塩少々ご飯少々酸洗方法図1.購入した白菜をたっぷりの水で洗い、適量の生塩で15～20分ほど漬け込み、白菜が柔らかくなるまで適度な力で揉みます。 2. 柔らかくなった野菜を沸騰したお湯に入れます。これを水切りといいます。野菜を煮過ぎないようにしてください。煮過ぎると漬物の味が悪くなります。 3. 野菜の水が切れたら、取り出して大きなバットや容器に入れます。野菜から水を捨てないでください。お皿に入れて、水に冷ました適量の米を加えます。冷めるまで待ってから、大きなバットや容器に入れます。 4. 1～2日漬け込んだら食べられます。唐辛子やコリアンダーなどお好みの具材を加えても美味しいです。潮汕漬の漬け方のコツ1. マリネするときは、野菜の表面が覆われる程度の水を加えてください。 2. 唐辛子、スパイス、醤油などの他の材料を追加することもできます。 3. メイン料理を選ぶときは、緑色で脂身の多いものを選びましょう。 4. 大きなお料理は手でこすったほうがおいしくなるので、面倒だと思わないでください。 |
バナナは熱帯地域でしか生産されていませんが、収穫量が多く、輸送が容易で、全国どこでも購入でき、価格も...
グアバの果実はどれくらい保存できますか？グアバの結実期は一般的に10月から翌年の3月までです。グアバ...
リュウガン肉は、果実ではないリュウガンの肉です。生のまま食べたり、乾燥させて食用にしたりできます。日...
アボカドは、生活の中で特に人気のあるおいしい果物です。熱帯地方で生産され、柔らかい肉と自然な香りがあ...
生活の中で果物を買うと、似たような果物が2つ見つかります。1つはキウイ、もう1つはキウイフルーツです...
白砂糖は食用で、一般的な調味料として使われています。甘みがあり、栄養価も豊富です。でも、白砂糖で顔を...
ジンチョウゲは日陰と日光のどちらを好みますか?ダフネは適応力が強いため、維持管理が非常に簡単です。さ...
ハムは副原料を加えて作る肉の一種で、味も良く栄養価も高く、様々な野菜と合わせて調理するのに適しており...
肥料としてのヒマワリの種一般的に、ヒマワリの種は肥料として使用できますが、肥料として直接使用すること...
私たちはほぼ毎日ゆで卵を食べますが、卵を茹でる正しい時間をいつも把握していません。中には、卵が十分に...
農家の友人たちは問題を発見したのでしょうか?今では肥料の種類が何種類あっても、その中にはフミン酸やア...
ゼラニウムの繁殖といえば、花好きの人の頭には必ず2つの挿し木の方法が浮かびます。1つは土挿し、もう1...
吊りナスの植え付け時期杭州ナスは主に早春苗栽培と晩春苗栽培に分けられます。早春の苗の移植は一般的に遅...
フェンネル餃子は、人々が好むパスタの一つです。主に新鮮なフェンネルで作られ、卵、赤身の肉、その他の材...
北京ソースで煮込んだ白レンズ豆は、多くのレストランの名物料理なので、自宅でも作ることができます。今日...