千切り大根パンケーキの材料と作り方

大根の千切りパンケーキ

千切り大根パンケーキの作り方はとても簡単です。生地を温水でこねた後、2回発酵させます。1回目が終わったら、ラップで覆い、20分間発酵させます。2回目は、生地を細長く伸ばして油に浸し、さらに10分間発酵させます。こうすることで、パンケーキの皮がよりカリカリになります。 餡の準備も非常に重要です。大根の臭みを消すために、まず沸騰したお湯で茹で、大根の水分を少し絞ってから餡を入れます。大根餡をより美味しくするには、あらかじめ炒めておいたみじん切りのエビを加えます。そうすることで、用意した千切り大根餡が香ばしくなります。 餡を包むときは、餡を完全に包むことと、外側の層の数を増やすために生地を多めに引っ張ることというテクニックに注意する必要があります。

準備しておいた千切り大根パンケーキを電気オーブン皿に入れ、両面が黄金色になるまで揚げ、お皿に盛り付けます。待ちきれずに口を開けて見てみると、具材がぎっしり詰まっていて、ネギの香りが鼻をくすぐります。一口食べると、エビの新鮮さ、千切り大根の新鮮さ、皮のサクサク感がたまらなく、ついつい食べてしまいます。 このパンケーキは黄金色で、外はカリカリ、中は柔らかく、大根の風味が強く、塩辛くて甘くて香りがよいです。健康的で低コストで、独特の風味があります。ぜひお試しください。おいしい大根の千切りパンケーキを簡単に作ることができます。

大根餅の材料

大根の粉

エビとネギ

ジンジャーオイル

塩コショウ

千切り大根パンケーキの作り方

1. 小麦粉に温水を入れてかき混ぜる

2. 生地を少し柔らかくなるまでこね、ラップで包んで20分ほど休ませます。

3. 生地を細長く伸ばし、油を塗ったまな板の上に置く

4. 適当な大きさに分ける

5. 生地を細長く伸ばす

6. フライパンに油を入れ、蓋をしてさらに10分間放置します。

7. 干しエビを水に30分ほど浸す

8. 浸したエビを細かく切る

9.フライパンを熱し、適量の油を加え、みじん切りにしたネギと生姜を加えて炒める。

10. みじん切りにしたエビを加えて香りが出るまで炒めます。数回炒めたら火を止めて冷まします。

11.皮をむいた大根を細切りにする

12. 千切りにした大根を沸騰したお湯に入れて茹でる

13. 茹でた大根の水気を切る

14. 手で水を絞り、ボウルに入れる

15. 湯がいて冷ました詰め物を加え、塩、コショウ、味付け、香り付けの調味料を加える。

16.よく混ぜて置いておく

17. 生地を長いシート状に伸ばし、まな板の上に置く

18. 用意しておいた大根の千切りを上に乗せる

19. 上から下に巻く

20. 巻くときは、まず左に折り、次に右に折り、引っ張りながら巻きます。

21. 大根の餡を完全に包み、他の餡も同様に包みます。 22. 電気パンの上部と下部に油を塗り、加熱します。

22. ケーキを入れて丸い形に押します

23. 2枚のスライスが黄金色になるまで揚げます。

24. おいしい千切り大根パンケーキがオーブンから出てきました

ヒント

1. エビはあらかじめぬるま湯に20分ほど浸して細かく切り、大根は沸騰したお湯で茹でて臭みを抜き、詰め物を炒めて香りを立たせます。

2. 生地は2回発酵させる必要があります。1回目の発酵は20分です。2回目の発酵はパンケーキをよりカリカリにするために油に浸します。

3. パンケーキの折り方は非常に重要です。まず、上から下に向かって具材を包みます。包むときは、まず左に折り、次に右に折ります。こうすることで、具材を完全に包むことができます。また、巻きながら引っ張ると、引っ張った生地が非常に薄くなり、層が多くなります。