海藻卵スープの作り方

海藻卵スープ

材料: 海藻、赤身肉、卵、

海藻卵スープのレシピ1

1. まず、みじん切りにしたネギを油で炒め、次に生姜を加えて炒めます。次に洗った海苔を入れます。この時油が飛び散るので注意してください。私は何度も試しました。

2. 数回炒めたら水を加えます。水が沸騰するのを待っている間に、赤身の肉をミンチに切り、塩、砂糖、MSGを加えて味付けし、置いておきます。

3. 水が沸騰したら、さらにしばらく煮て、ひき肉を加えます。ひき肉を加えるときは、箸でかき混ぜることを忘れないでください。そうしないと、肉が固まってしまいます。肉に火が通ったら、まず味見をします。火が通ったら卵を加えます。卵が白い雲のようにスープに浮かぶように、かき混ぜながらゆっくりと加えます。

海藻卵スープのレシピ2

1. 海藻を洗って乾かし、卵を溶いて置いておき、コリアンダーを刻みます。

2. 鍋に水を入れて沸騰させ、海藻を加えて再び沸騰させ、塩と水でんぷんを加えます。

3. 箸を卵液の入ったボウルの縁に当て、箸に沿って卵液が鍋に均等に流れるようにします。

4. スープエッセンス、少量のバルサミコ酢を加え、刻んだコリアンダーを振りかけ、最後に少量のごま油を加えて盛り付けます。